Tu souhaites réaliser une pâtisserie gourmande
et régaler tes proches ?
Nous allons t'apprendre à réaliser et à sublimer le
Flan pâtissier à la vanille
- EN SEULEMENT 2 HEURES -
Tu souhaites réaliser une pâtisserie gourmande et régaler tes proches ?
Nous allons t'apprendre à réaliser et à sublimer le
Flan pâtissier
à la vanille
- EN SEULEMENT 2 HEURES -
Apprends à réaliser et à sublimer
un Délicieux Flan
À LA VANILLE
et comprends enfin comment l'ajuster à tes goûts lors d'un
COURS DE PÂTISSERIE QUI RÉPOND VRAIMENT À TOUTES TES QUESTIONS
et passe enfin à la vitesse supérieure en pâtisserie
Apprends à réaliser et à sublimer
un Délicieux Flan
À LA VANILLE
et comprends enfin comment l'ajuster à tes goûts lors d'un
COURS DE PÂTISSERIE
et comprends enfin comment l'ajuster à tes goûts lors d'un
COURS DE PÂTISSERIE QUI RÉPOND VRAIMENT À TOUTES TES QUESTIONS
et passe enfin à la vitesse supérieure en pâtisserie
Vis l'expérience du seul
Cours de Pâtisserie en ligne
qui répond vraiment à toutes tes questions
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Participe à un Cours de Pâtisserie
à ta portée durant lequel tu découvriras tous les gestes, astuces et techniques
que j'ai appris auprès des grands chefs Cédric Grolet, Cyril Lignac, etc.
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à ta portée, et approprie-toi l'expertise que j’ai acquise
auprès des grands chefs Cédric Grolet, Cyril Lignac, etc.
Maîtrise le jeu des textures afin d'obtenir un dessert à ton image
Tu veux aller encore plus loin ?
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En participant à ce
Cours de Pâtisserie en ligne
Tu auras accès au cours de 2h durant lesquelles
- tu apprendras à réaliser un Flan d'Exception à la Vanille
au tarif exceptionnel de 49€
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Cours de Pâtisserie en ligne
Tu auras accès au cours de 2h durant lesquelles
- tu apprendras à réaliser un Flan d'Exception à la Vanille
- tu pourras nous retrouver toutes les questions des participants
au tarif exceptionnel de 49€
"Mehdi nous a bien expliqué tout ce qu'il fallait faire (...) pleins de techniques de pâtisserie (...) C'était très riche, on n'a pas vu le temps passer"
- Charlène
"Mehdi est très pédagogue (...) J'en retiens une tonne d'astuces, même sur des sujets que je fais régulièrement, j'ai appris de nouvelles choses."
- RODOLPHE
"C'était ma première masterclass (...) J'ai adoré (...) J'ai eu l'impression de pâtisser avec vous (...) Ca m'a conforté dans ce que je faisais."
- laëtitia
Découvre le
le Programme détaillé de ce cours
Maîtrise enfin à la perfection de nombreuses techniques de la pâtisserie française
À la fin de ce cours, tu maîtriseras parfaitement les recettes suivantes :
- La pâte brisée
- Le fonçage en bande
- La cuisson à blanc
- L'appareil à flan en différentes textures
- La cuisson du flan
- La finition à base de sirop ou de poudre de caramel
- Comment bien découper un flan
Apprends à sublimer l'un des best-sellers de la pâtisserie
- Comment passer d'une recette classique à une version moderne et créative
- Comment obtenir une texture crémeuse, fondante, ou même cassante selon tes propres goûts ?
- Comment obtenir une pâte bien cuite et régulière ?
- Quelles sont toutes les astuces des grands chefs pour obtenir un flan d'exception ?
Autant de sujets (et bien d'autres) que nous aborderons lors de ce live.
Mets les techniques apprises au service de tes créations pâtissières
- Découvre comment réaliser un flan au café, au caramel, à la noisette, etc.
- Apprends à réaliser des inserts pour obtenir des flans modernes et encore plus gourmands
- Décline à l'infini toutes les techniques et recettes apprises pour créer ta propre recette de flan
- Joue avec l'équilibre de la recette pour obtenir un flan parfaitement à ton goût
Programme détaillé de ce cours
Maîtrise enfin à la perfection de nombreuses techniques de la pâtisserie française
À la fin de ce cours, tu maîtriseras parfaitement les recettes suivantes :
- La pâte brisée
- Le fonçage en bande
- La cuisson à blanc
- L'appareil à flan en différentes textures
- La cuisson du flan
- La finition à base de sirop ou de poudre de caramel
- Comment bien découper un flan
Apprends à sublimer l'un des best-sellers de la pâtisserie
- Comment passer d'une recette classique à une version moderne et créative
- Comment obtenir une texture crémeuse, fondante, ou même cassante selon tes propres goûts ?
- Comment obtenir une pâte bien cuite et régulière ?
- Quelles sont toutes les astuces des grands chefs pour obtenir un flan d'exception ?
Autant de sujets (et bien d'autres) que nous aborderons lors de ce live.
Mets les techniques apprises au service de tes créations pâtissières
- Découvre comment réaliser un flan au café, au caramel, à la noisette, etc.
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- Décline à l'infini toutes les techniques et recettes apprises pour créer ta propre recette de flan
- Joue avec l'équilibre de la recette pour obtenir un flan parfaitement à ton goût
Tes bonus accessibles à vie
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Le matériel nécessaire, la liste des ingrédients, le procédé de chaque étape, pas à pas, ainsi qu'un espace pour tes notes personnelles.
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Qui suis-je ?
Mehdi (The French Pâtissier)
Pâtissier professionnel depuis 6 ans, je me suis formé auprès de certains des plus grands chefs actuels.
J’ai travaillé pour Cédric Grolet (élu meilleur pâtissier du monde), Cyril Lignac (qu'on ne présente plus) et son chef pâtissier Benoît Couvrand (ancien chef de la maison Fauchon).
J’ai continué mes classes auprès de Maxime Frédéric, l’un des pâtissiers les plus talentueux et généreux de la jeune génération, avant d’apprendre à maîtriser le chocolat au sein de la prestigieuse maison Bernachon, chocolatier lyonnais depuis 3 générations.
Ma mission ?
- Vous accompagner afin que vous deveniez fiers de vos pâtisseries et heureux de les partager avec vos proches.
- Vous apprendre à maîtriser les techniques et recettes professionnelles qui vous permettront de vous libérer, et de réaliser des desserts qui vous ressemblent.
- Vous faire profiter de tout le savoir-faire que j’ai acquis lors de mes expériences professionnelles, avec pédagogie, fun et bienveillance.
Des questions ?
Ce cours te présentera de nombreuses recettes nécessitant du temps de repos.
Ce que nous avons souhaité, c'est que tu puisses, à la fin de ce cours, réaliser une recette de très haut niveau. Il faudrait une journée entière pour la réaliser ensemble, et il te serait très difficile d'être attentif à tous les gestes, conseils et astuces que nous avons à te transmettre si tu dois gérer en même temps tes mains dans la farine, le four qui sonne et la vaisselle à faire.
C'est pourquoi, durant cette recette, tu ne pâtisseras pas en même temps que moi, mais tu seras avec nous, capable d'observer et de retenir tous les gestes, et à même de me poser toutes tes questions en direct.
Tu pourras ensuite réaliser cette recette à volonté, tranquillement installé(e), à l'aide du replay et du carnet de recette.
Il se passe bien, merci ;-)
Plus sérieusement, ce live sera découpé en 3 grandes parties :
Dans un premier temps, je réaliserai l'ensemble des recettes. Tu découvriras tous les gestes permettant d'obtenir un résultat à la hauteur de tes attentes. Tu bénéficieras également de nombreuses astuces pour rattraper des erreurs, réussir des cuissons sans thermomètre, etc.
Ensuite, nous attaquerons le montage de la tartelette fleur de citron. Je vous parlerai alors de créativité, d'architecture du goût ... Nous verrons aussi comment bien utiliser une poche à douille.
Enfin, à la fin de ce cours, nous partagerons un temps d'échange durant lequel nous éclaircirons tes points de blocage et répondrons à toutes les questions restantes.
Ce cours de pâtisserie ne demande pas d'avoir un niveau très avancé, bien au contraire. Notre but est de t'accompagner pour que tu comprennes toutes les étapes qui te permettront de réaliser ce dessert, même si tu n'as qu'une petite expérience en pâtisserie.
La majeure partie des recettes que tu vas découvrir sont des recettes de bases (pâte sucrée, pâte à choux, crémeux, biscuit ...) que nous aborderons avec beaucoup de pédagogie.
Tu n'as besoin de rien pour le jour du cours. Tu auras besoin d'un peu de matériel spécifique pour réaliser la recette. Pas de panique, l'ensemble de la liste du matériel te sera fournie dans un email dédié.
Pas de panique !
Tu pourras toujours nous envoyer un email à l'adresse de contact de The French Pâtissier, ou un message privé sur Instagram. On se fait toujours une joie de vous répondre très rapidement.
Oui, en t'inscrivant à ce cours de pâtisserie, tu auras également accès à son replay à vie, sans aucune limite de visionnage, et ce que tu sois présent(e) durant le Live ou pas.
Le replay de ce cours de pâtisserie te sera accessible à vie. Si la plateforme de replay devait disparaître un jour, nous te l'enverrons pour que tu l'aies directement sur ton téléphone ou ton ordinateur.
Épate tes proches
en sublimant l'une des gourmandises les plus célèbres de la pâtisserie française
- tu apprendras à réaliser le Flan à la Vanille dans une version d'exception
au tarif exceptionnel de 49€
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