Évènement !
Cours live
"Viennoiserie Signature" avec Maxence Lelait
Découvre toutes les techniques des viennoiseries signatures de Maxence Lelait réalisables à la maison, sans matériel professionnel
Live dimanche 14 SEPTEMBRE 2025
+ Replay offert à vie
Profite de notre offre irrésistible sur ce cours pendant encore
You missed out!
Tu rêves de viennoiseries modernes et créatives, mais…
tes viennoiseries avant le cours avec Maxence
tes viennoiseries après le cours avec Maxence
❌ Tu as peur de te lancer dans la viennoiserie et de tout rater ?
❌ Tu ne sais pas comment faire des viennoiseries modernes ?
❌ Tes stries ne sont jamais régulières ?
❌ Tu crois qu’il faut un laminoir et du matériel pro pour réussir ?
Bonne nouvelle : tu peux enfin maîtriser le striage et le feuilletage parfait à la maison, sans matériel professionnel !
✔️ Tu veux apprendre à réaliser de magnifiques viennoiseries modernes et signatures aussi belles que celles de Maxence Lelait, à la maison et sans aucun matériel professionnel ?
✔️ Tu rêves d'épater la galerie lors de tes futurs petits déjeuners avec des viennoiseries créatives et gourmandes au visuel exceptionnel ?
✔️ Découvre notre super accélérateur de succès !
✔️ Avec ce cours, tu vas enfin maîtriser l'art de la viennoiserie créative.
Maîtrise à la perfection
les Viennoiseries Signatures
de Maxence Lelait
en LIVE lors d'un
Cours de pâtisserie EXCLUSIF !
Rejoins-nous Dimanche 14 septembre 2025 en live dès 14h.
Absent ? bénéficie du Replay accessible à vie
Fin des inscriptions au tarif privilégié dans
You missed out!
Le Programme détaillé
VIENNOISERIE SIGNATURE, MOULÉE, STRIÉE, MODERNE : LORSQUE LA TECHNIQUE ET LE SAVOIR-FAIRE se metTENT AU SERVICE D'UNE EXPérience sensitive unique
"Je veux apprendre à réaliser des viennoiseries modernes et créatives, hyper régulières, croustillantes, gourmandes, au visuel époustouflant, mais je ne sais pas par où commencer ... et j'ai tellement peur de me planter"
Maxence Lelait nous partage tous ses secrets afin que tu puisses toi aussi réaliser ce type de viennoiserie signature.
Il faut des années de pratique et des dizaines d'essais pour apprendre à réaliser seul des viennoiseries d'un tel niveau, qui promettent autant d'émotions lors de la dégustation.
MAIS TU N'AS PAS AUTANT DE TEMPS ET D'ÉNERGIE À Y CONSACRER !
Et c'est normal. Ton job, c'est de t'éclater en cuisine et de partager des moments gourmands.
Avec Maxence, nous t'offrons la clé de cette fameuse question : "Pourquoi ça ne marche pas ? Et comment faire pour que ça marche ?".
Tu es à quelques clics d'apprendre à réaliser pas à pas les viennoiseries d'exception de l'un des touriers les plus talentueux de la scène sucrée.
DÉCOUVRE LA GOURMANDISE DES VIENNOISERIES CRÉATIVES FAITES MAISON
Adieu les viennoiseries surgelées et industrielles vendues par certains boulangers. Grâce à ce cours, tu vas offrir de merveilleuses émotions à tous tes proches en leur offrant de magnifiques viennoiseries faites maison.
- LES VIENNOISERIES MODERNES, STARS DES FOURNILS
Si les viennoiseries striées et créatives sont si présentes dans le paysage sucré, ce n'est pas un effet de mode. Ces créations redéfinissent la gourmandise du petit déjeuner en alliant savamment croustillant, feuilleté et fondant. - LES CONSEILS DE L'UN DES MEILLEURS TOURIERS DE FRANCE POUR RÉUSSIR DES VIENNOISERIE CRÉATIVES CHEZ TOI, SANS MATÉRIEL PROFESSIONNEL :
Pour la première fois, nous mettons en lumière le savoir-faire de Maxence, chef tourier et formateur international en viennoiserie. Grâce à ses nombreux conseils, tu vas pouvoir faire passer toutes tes viennoiseries à un niveau de technicité et d'émotion jamais atteint auparavant. - INÉDIT : POUR LA PREMIÈRE FOIS EN LIVE, COMMENT MAÎTRISER LA TECHNIQUE DU FINGER SIGNATURE DE MAXENCE, À LA MAIN :
C'est une prouesse technique que nous nous apprêtons à te dévoiler. Nous allons te partager en live toutes les astuces pour réaliser un finger à l'effet strié inédit sans avoir besoin de laminoir.
CE QUE TU VAS APPRENDRE DANS CE COURS DE PÂTISSERIE
✔ Un feuilletage aérien et croustillant – la technique de boulanger qui fait vraiment la différence.
✔ Un striage parfait et régulier – pour un résultat digne des meilleures boulangeries de France
✔ Un façonnage unique – pour un effet wouahou unique et un format finger aussi facile que gourmand à déguster.
✔ Une méthodologie unique – applicable à toutes tes créations. Ta seule limite sera ta créativité.
✔ Deux recettes signatures – deux fingers aussi gourmands que différents. L'un bicolore, l'autre strié, aux garnitures gourmandes, fruitées, chocolatées.
🔥 Et tout ça, avec un simple rouleau à pâtisserie et un four domestique !
Découvre les 3 Offres Irrésistibles
Jusqu'à 50% offert - Uniquement jusqu'au 14 septembre 2025
Pack Standard
-25% jusqu'au 13 septembre 2025 seulement
79€ 59€
Pack Premium "Intégale 100% Viennoiserie"
Offre spéciale : -50% sur le pack 3 cours pour maîtriser la viennoiserie de A à Z (Niveau 1, Niveau 2, Niveau 3)
237€ 119€
Expérience VIP 5⭐
4 PLACES SEULEMENT
250€
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250€
une journée inoubliable
⭐
Découvre les backstages d'un cours live et participe à une journée immersive avec Maxence Lelait, du déjeuner au moment de la dégustation, accompagnée d'un verre de bulles.
un partage privilégié
⭐⭐
Tout au long de cette journée, tu pourras interagir de façon privilégiée avec Maxence Lelait lors du cours, mais aussi lors de moments informels et privilégiés comme le déjeuner ou le verre de l'amitié
Un Rendez-vous au coeur de l'action
⭐⭐⭐
Vis le cours de pâtisserie au plus proche de l'action. Tu seras assis à quelques centimètres du chef afin de bénéficier du meilleur angle pour vivre le cours et prendre des photos et vidéos.
un moment convivial et gourmand
⭐⭐⭐⭐
L'expérience se prolonge après le tournage. À partir de 17h, tu profiteras d'un moment de gourmandise absolue lors d'une dégustation des réalisations d'Aurélien Cohen en présence du chef.
De très nombreux cadeaux
⭐⭐⭐⭐⭐
En tant que VIP, tu repartiras avec de nombreux cadeaux comme le pack de goodies TFP, le carnet de recette imprimé et dédicacé par Aurélien, et de merveilleux souvenirs de ce moment unique.
Vis une expérience unique et découvre le seul
Cours de Pâtisserie en ligne
qui répond vraiment à toutes tes questions
Une expérience live unique inspirée PAR VOUS, LES PASSIONNÉS DE PÂTISSERIE
- Où que tu sois, bénéficie de l'accessibilité d'un cours en ligne disponible de partout et tout le temps.
- Quelque soit ton niveau, nous détaillons nos gestes et répondons à toutes tes questions comme lors d'un atelier présentiel.
- Nous mettons notre expérience pâtissière, notre savoir-faire technique et notre pédagogie au service d'une expérience digne d'une école professionnelle.
Les cours TFP, c'est une expérience unique pour les passionnés qui veulent vraiment progresser en pâtisserie.
+ 4 Bonus Exlusifs
UNE COMMUNAUTÉ DE CENTAINES DE PASSIONNÉS
Intègre une communauté de passionnés venant des 4 coins du monde. Profite d'un espace où poser tes questions en dehors des lives et partager tes réussites avec nous.
Le cours Vidéo chapitré accessible à viE
Tu n'es pas disponible le jour J ? Tu souhaites revoir un geste particulier ?Bénéficie d'un accès à vie à l'enregistrement chapitré et en haute definition de ce cours de pâtisserie.
Un CARNET de recette ultra complet
Profite d'un livret de plus de 20 pages au format PDF récapitulant : le matériel nécessaire, la liste des ingrédients, le procédé, des schémas, et beaucoup de surprises exclusives.
LA GARANTIE D'EXCELLENCE THE FRENCH PÂTISSIER
En participant à ce cours tu ne prends AUCUN risque ! Tu n'es pas satisfait ? Nous te remboursons sur simple demande par email sous 14 jours après achat.
Fin de l'offre promotionnelle dans
You missed out!
"Mehdi nous a bien expliqué tout ce qu'il fallait faire (...) pleins de techniques de pâtisserie (...) C'était très riche, on n'a pas vu le temps passer"
- Charlène
"Mehdi est très pédagogue (...) J'en retiens une tonne d'astuces, même sur des sujets que je fais régulièrement, j'ai appris de nouvelles choses."
- RODOLPHE
"C'était ma première masterclass (...) J'ai adoré (...) J'ai eu l'impression de pâtisser avec vous (...) Ca m'a conforté dans ce que je faisais."
- laëtitia
Foire aux questions
Il se passe bien, merci ;-)
Plus sérieusement, ce live sera découpé en 3 grandes parties :
Dans un premier temps, je réaliserai l'ensemble des recettes. Tu découvriras tous les gestes permettant d'obtenir un résultat à la hauteur de tes attentes. Tu bénéficieras également de nombreuses astuces pour rattraper des erreurs, réussir des cuissons sans thermomètre, etc.
Ensuite, nous attaquerons le montage de la pâtisserie. Je vous parlerai alors de créativité, d'architecture du goût ... Nous verrons aussi comment décorer ton dessert à ta manière au travers de différentes techniques.
Enfin, à la fin de ce cours, nous partagerons un temps d'échange durant lequel nous éclaircirons tes points de blocage et répondrons à toutes les questions restantes.
Ce cours de pâtisserie ne demande pas d'avoir un niveau très avancé, bien au contraire. Notre but est de t'accompagner pour que tu comprennes toutes les étapes qui te permettront de réaliser ce dessert, même si tu n'as qu'une petite expérience en pâtisserie.
La majeure partie des recettes que tu vas découvrir sont des recettes de bases que nous aborderons avec beaucoup de pédagogie.
Tu n'as besoin de rien pour le jour du cours. Tu auras besoin d'un peu de matériel spécifique pour réaliser la recette. Pas de panique, l'ensemble de la liste du matériel te sera fournie dans un email dédié.
Pas de panique !
Tu pourras toujours nous envoyer un email à l'adresse de contact de The French Pâtissier, ou un message privé sur Instagram. On se fait toujours une joie de vous répondre très rapidement.
Oui, en t'inscrivant à ce cours de pâtisserie, tu auras également accès à son enregistrement à vie, sans aucune limite de visionnage, et ce que tu sois présent(e) durant le Live ou pas.
L'enregistrement de ce cours de pâtisserie te sera accessible à vie. Si la plateforme d'enregistrement devait disparaître un jour, nous te l'enverrons pour que tu l'aies directement sur ton téléphone ou ton ordinateur.
Ce cours te présentera de nombreuses recettes nécessitant du temps de repos.
Ce que nous avons souhaité, c'est que tu puisses, à la fin de ce cours, réaliser une recette de très haut niveau. Il faudrait une journée entière pour la réaliser ensemble, et il te serait très difficile d'être attentif à tous les gestes, conseils et astuces que nous avons à te transmettre si tu dois gérer en même temps tes mains dans la farine, le four qui sonne et la vaisselle à faire.
C'est pourquoi, durant cette recette, tu ne pâtisseras pas en même temps que moi, mais tu seras avec nous, capable d'observer et de retenir tous les gestes, et à même de me poser toutes tes questions en direct.
Tu pourras ensuite réaliser cette recette à volonté, tranquillement installé(e), à l'aide du replay et du carnet de recette.
Qui sommes-nous ?
Maxence Lelait (Chef pâtissier & formateur international)
Formé à l’école Ferrandi Paris, Maxence Lelait débute son parcours avec un Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie, une mention complémentaire traiteur, et un CAP Cuisine acquis en restaurant étoilé. Très tôt, il développe une fascination pour la viennoiserie : un univers exigeant qui mêle science, rigueur et esthétique.
Animé par un besoin de comprendre en profondeur les mécanismes techniques, il perfectionne ses gestes et ses recettes jusqu’à atteindre une signature unique : des viennoiseries “laser” à la découpe parfaite, au feuilletage millimétré et au goût franc.
Derrière son alias “El Cuisto”, il partage ses créations sur les réseaux sociaux, où il rassemble aujourd’hui plus de 100 000 amateurs et professionnels conquis par son approche moderne et son obsession du détail. Il impose un style : visuels audacieux, maîtrise des textures, équilibre des saveurs – une viennoiserie de demain, déjà accessible aujourd’hui.
Consultant international et formateur passionné, il accompagne des artisans et des structures dans le monde entier à tirer le meilleur de leurs viennoiseries, que ce soit dans des conditions optimales… ou complètement imparfaites. Car pour Maxence, “faire du beau qui a du goût” est un engagement permanent, pas un hasard de laboratoire.
Mehdi (Chef pâtissier & formateur - The French Pâtissier)
Pâtissier professionnel depuis 10 ans, Mehdi s'est formé auprès de certains des plus grands chefs actuels.
Il a travaillé pour Cédric Grolet (élu meilleur pâtissier du monde), Cyril Lignac (qu'on ne présente plus) et son chef pâtissier Benoît Couvrand (ancien chef de la maison Fauchon).
Après un voyage autour du monde, il a continué ses classes auprès de Maxime Frédéric, l’un des pâtissiers les plus talentueux et généreux de la jeune génération, avant d’apprendre à maîtriser le chocolat au sein de la prestigieuse maison Bernachon, chocolatier lyonnais depuis 3 générations.
Sa mission ?
- Vous accompagner afin que vous deveniez fiers de vos pâtisseries et heureux de les partager avec vos proches.
- Vous apprendre à maîtriser les techniques et recettes professionnelles qui vous permettront de vous libérer, et de réaliser des desserts qui vous ressemblent.
- Vous faire profiter de tout le savoir-faire qu'il a acquis lors de ses expériences professionnelles, avec pédagogie, fun et bienveillance.
Depuis les débuts des cours live de The French Pâtissier, Mehdi a partagé ses conseils, astuces et recettes avec plus de 3000 passionnés de pâtisserie des 4 coins du Monde.
Épate tes proches
en réalisant des viennoiseries digne de figurer dans les plus belles boulangeries françaises, depuis chez toi et sans matériel professionnel
- tu vivras l'expérience unique d'un cours de pâtisserie autour de l'apprentissage des viennoiseries d'exception
- tu pourras nous poser toutes tes questions en live
Fin du tarif préférentiel dans
You missed out!
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