Bienvenue sur The French Pâtissier

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The French Pâtissier

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Que veux-tu découvrir aujourd'hui ?

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Vis l’expérience d'un cours de pâtisserie à ta portée et approprie-toi l'expertise que j’ai acquise auprès des grands chefs Cédric Grolet, Cyril Lignac, Maxime Frédéric, etc.

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Le Blog

Découvre nos recettes testées et approuvées. Plus besoin de chercher ailleurs ! Nous avons regroupé ici de nombreuses recettes gratuites, des plus simples aux plus originales.

Pourquoi The French Pâtissier est fait pour toi ?

Tu es pâtissier amateur ou professionnel, mais avant tout passionné ? Tu as un peu fait le tour des gâteaux licornes et autres entremets multicolores ? Quelque soit ton niveau, tu veux progresser pour pouvoir créer tes propres pâtisseries, belles, mais surtout vraiment très bonnes ?

Qui que tu sois :

  • Celui ou celle qui débute en pâtisserie, qui ne comprends pas encore pourquoi, malgré le fait de suivre les recettes à la lettre, tu ne les réussis pas.
  • Celui ou celle que la pâtisserie « de palace » fait rêver. Que tu es créatif ou que tu as envie de le devenir, que tu veux t’émanciper des recettes toutes faites pour que tes desserts te ressemblent vraiment, alors tu es au bon endroit !

Bienvenue chez The French Pâtissier (on peut dire TFP maintenant qu'on est entre nous). Tu es ici chez toi. 

Mais du coup, pourquoi ça s'appelle  The French Pâtissier ?

Après avoir fait mes armes au Meurice et à la Pâtisserie Cyril Lignac, Mehdi (cofondateur de TFP) parti faire le tour du monde pendant un an. Cette expérience lui a ouvert les yeux sur beaucoup de choses. Notamment, lorsque il essayait d’expliquer son métier à un anglophone, il ne comprenait pas trop parce que le mot "pâtissier" n’existe pas en anglais. Pour eux; nous sommes "cuisinier de desserts (pastry cook)" ou "chef pâtissier (pastry chef)". De cette constatation est née l’idée du nom : « The French Pâtissier ».

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Qui sommes-nous ?

Derrière The French Pâtissier, il y a Mehdi & Jean-Philippe, deux passionnés par la pâtisserie et animés depuis longtemps par l’envie de rassembler d’autres passionnés.

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