Ateliers Lyon – 16 et 23 novembre 2019

The French Pâtissier est à Lyon

pour deux dates d'ateliers totalement exclusives !


les samedis 16 et 23 novembre 2019

Retrouve les ateliers de The French Pâtissier à Lyon en partenariat avec l'atelier MyGato (Lyon 2, à deux pas de la place Bellecour)


Infos et réservations sur le site internet de MyGato (lien ci-dessous)

Le samedi 16 novembre

14h - 17h

Atelier autour de la pâte feuilletée

1000 feuilles vanille caramel / Pasteis de nata

Tu vas apprendre à :

Réaliser un pâton de pâte feuilletée du début à la fin

Cuire une pâte feuilletée caramélisée

Réaliser  un caramel onctueux vanille

Réaliser  une crème diplomate vanille

Réaliser une chantilly vanille

Réaliser l’appareil à pasteis de nata

Utiliser une poche à douille avec une douille saint honoré

Pas de fruit à coque dans cet atelier.

Le samedi 23 novembre

14h - 17h

Atelier autour des tartelettes

Tartelette choco'nuts / Tartelette exotique

Tu vas apprendre à :

Réaliser un pâte sucrée fine et croustillante et la foncer en utilisant la technique des bandes

Réaliser  un caramel onctueux vanille

Réaliser  un praliné noisette maison

Réaliser une ganache chocolat

Réaliser un confit passion (utilisation de la pectine)

Réaliser une ganache montée à la vanille

Utiliser une poche à douille avec une douille saint honoré

A très bientôt !

- Mehdi - The French Pâtissier