ÉVÉNEMENT LIVE - DIMANCHE 5 MARS
Tu rêves de réaliser des croquembouche de folie pour toutes les plus belles célébrations de la vie ?
Découvre le cours de pâtisserie live :
Croquembouche et Pièce montée
avec Muriel Aublet Cuvelier
Live + Replay accessible à vie offert à tous les inscrits
APPRENDS À RÉALISER DES CROQUEMBOUCHES AUSSI BEAUX QUE BONS
SANS AVOIR BESOIN D'AUCUN MATÉRIEL PROFESSIONNEL
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ÉVÉNEMENT LIVE
DIMANCHE 5 MARS
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Apprends à réaliser pas à pas de délicieux
Croquembouches et
Pièces Montées
avec Muriel Aublet-Cuvelier
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Cours de pâtisserie LIVE
Rejoins-nous Dimanche 5 mars en live de 14h à 17h et bénéficie du Replay accessible à vie !
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Apprends à réaliser pas à pas de délicieuses
Croquembouches et
Pièces montées
avec Muriel Aublet-Cuvelier
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Toi aussi tu rêves de passer du premier résultat au second ?
Source : Journal des Femmes
Nous avons tous commencé à faire des choux comme la photo de droite. Mais The French Pâtissier a percé les secrets pour obtenir, dans ta cuisine ménagère, des choux parfaitement lisses et idéaux pour une pièce montée.
C'est justement ces secrets que nous allons te révéler dès les premières minutes de ce cours.
Nous avons tous commencé à faire des choux comme la photo de ci-dessus. Mais The French Pâtissier a percé les secrets pour obtenir, dans ta cuisine ménagère, des choux parfaitement lisses et idéaux pour une pièce montée.
C'est justement ces secrets que nous allons te révéler dès les premières minutes de ce cours.
Source : The French Pâtissier - 2023
Découvre le Programme Détaillé du Cours de Pâtisserie
Croquembouches et Pièces montées
De nombreuses techniques et recettes enfin à portée de main dans ta cuisine ménagère
Pâte à choux, nougatine, glace royale ou encore pastillage n'auront plus aucun secrets pour toi.
- Non ! Ce n'est pas compliqué de réaliser des choux dignes de figurer dans le plus grand magazine de pâtisserie.
- Non ! On n'est pas obligé de repeindre sa cuisine de caramel lorsqu'on fait une pièce montée, même si c'est la première fois.
- Non ! Ce n'est pas compliqué d'avoir un résultat incroyable quand on a les bonnes astuces de Muriel.
- Non ! Réaliser de multiples formes, maîtriser le montage d'une pièce montée qui ne soit pas la copie de la tour de Pise, créer de magnifiques décors n'est pas réservé à une élite de gens surdoués.
Autant d'idées reçues (et bien d'autres) que nous allons déboulonner une à une lors de ce cours. Tu vas ENFIN pouvoir réaliser de magnifiques pâtisseries maison en toute simplicité.
Perce les secrets de pros pour obtenir de magnifiques choux parfaitement ronds et joliment caramélisés
- La pâte à choux n'aura bientôt plus aucun secret pour toi. Tu sauras enfin :
- Comment obtenir des choux parfaitement ronds sans craquelin ni matériel professionnel.
- Les astuces pour cuire les choux à la perfection et obtenir des choux ultra alvéolés !
- Comment caraméliser les choux à la perfection pour un rendu ultra-lisse sans que le caramel fonde au bout de quelques heures au frais.
- Comment obtenir un résultat digne des plus grands professionnels dans une cuisine ménagère. Si nous y arrivons, tu peux y arriver aussi !
Apprends à monter un croquembouche sous de très nombreuses formes en toute simplicité. Réalise des pièces montées de toutes les tailles, sans avoir forcément 150 bouches à nourrir
Que ce soit pour :
- le mariage de tes amis, enfants, belle-soeur
- le baptême de la petite cousine du beau-frère de ta meilleure amie
- l'anniversaire de ton tonton fan de choux
- mettre belle-maman dans ta poche lors d’un dîner de famille, ça claque au milieu de la table
- Entériner une guerre de clocher avec le boulanger du coin en montrant au village tout entier que tu es bien meilleur que lui !
- célébrer le 20/20 du petit Kevin en maths
Découvre tous les secrets de Muriel pour réaliser en toute simplicité une pièce montée au visuel qui déchire et épate tous tes proches !
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Croquembouches et Pièces montées
De nombreuses techniques et recettes enfin à portée de main dans ta cuisine ménagère
Pâte à choux, nougatine, glace royale ou encore pastillage n'auront plus aucun secrets pour toi.
- Non ! Ce n'est pas compliqué de réaliser des choux dignes de figurer dans le plus grand magazine de pâtisserie.
- Non ! On n'est pas obligé de repeindre sa cuisine de caramel lorsqu'on fait une pièce montée, même si c'est la première fois.
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Vis l'expérience du seul
Cours de Pâtisserie en ligne
qui répond vraiment à tes questions
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Participe à un cours de pâtisserie
à ta portée durant lequel tu découvriras tous les secrets et le savoir-faire d'un très grand chef, ainsi que tous les gestes, astuces et techniques que j'ai appris auprès des grands chefs Cédric Grolet, Cyril Lignac, etc.
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APPRENDS
ASSIMILE LES GESTES PROFESSIONNELS LES PLUS IMPORTANTS
Apprends à exécuter tous les gestes des pâtissiers professionnels et obtiens enfin des résultats à la hauteur de tes attentes.
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MaÎtrise toutes les étapes pour réussir une pièce montée maison
Réussir des croquembouches de professionnels n'est pas réservé à une élite. Tout le monde peut y arriver ! Découvre les secrets de Muriel Aublet-Cuvelier qui te permettront de réaliser les pièces montées de tes rêves.
deviens créatif
réalise une PIèces montée sur 4 étages aux détails plus créatifs les uns que les autres
Comprends comment réaliser une pièce montée à 4 étages qui va épater tous tes proches ! Réalise une oeuvre d'art au visuel digne des plus beaux événements d'une vie.
Tu veux aller encore plus loin ?
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En participant à ce
Cours de Pâtisserie inédit
Tu auras accès à un cours de 3h durant lequel
- tu vivras l'expérience unique d'un cours "Croquembouche moderne" avec Muriel Aublet-Cuvelier
- tu pourras nous poser toutes tes questions en live
Cours de pâtisserie au tarif promotionnel de 49€ au lieu de 69€
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Tu n'es pas disponible le jour J et tu ne voudrais rater ce cours pour rien au monde ?
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Un livret de recette ultra complet à vie
Reçois un livret au format PDF récapitulant :
Le matériel nécessaire, la liste des ingrédients, le procédé de chaque étape, pas à pas, ainsi qu'un espace pour tes notes personnelles.
LE GROUPE FACEBOOK "LE CLUB - PAR TFP"
Accède à un groupe privé et intègre une communauté de passionnés.
Partage tes réussites, tes échecs, pose tes questions et profite de la présence d'un chef professionnel.
LA GARANTIE D'EXCELLENCE TFP
Tu n'es pas satisfait par le cours de pâtisserie auquel tu as participé ?
The French Pâtissier s'engage à te rembourser intégralement sur simple demande par email de ta part.
"Mehdi nous a bien expliqué tout ce qu'il fallait faire (...) pleins de techniques de pâtisserie (...) C'était très riche, on n'a pas vu le temps passer"
- Charlène
"Mehdi est très pédagogue (...) J'en retiens une tonne d'astuces, même sur des sujets que je fais régulièrement, j'ai appris de nouvelles choses."
- RODOLPHE
"C'était ma première masterclass (...) J'ai adoré (...) J'ai eu l'impression de pâtisser avec vous (...) Ca m'a conforté dans ce que je faisais."
- laëtitia
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FIN DES INSCRIPTIONS À PRIX ULTRA AVANTAGEUX DANS
Qui sommes-nous ?
Muriel Aublet-Cuvelier (Les Secrets de Muriel)
Muriel Aublet-Cuvelier débute ses études culinaires au lycée hôtelier de Chamalières et découvre pendant ses stages les restaurants étoilés dans toute la France. Elle passe son CAP pâtissier à l’ENSP, puis découvre la chocolaterie aux côtés de Christian Camprini (MOF chocolatier) dans le sud de la France.
Elle remporte le festival des croquembouches à Yssingeaux en 2012, avant de revenir à l'ENSP en tant qu'assistante des stages professionnels; une chance qui lui permet de côtoyer les meilleurs pâtissiers et de préparer des concours.
Muriel part ensuite à Montréal en tant que Cheffe pâtissière. Puis elle revient à Paris chez « Des Gâteaux et du Pain », avant d'entrer au Peninsula, aux côtés du champion du monde Julien Alvarez. En 2017, elle découvre l’univers de la télévision et participe à l’émission : "Le Meilleur Pâtissier - Les professionnels" sur M6 et atteint la finale !
Muriel décide alors de créer sa chaîne YouTube : "Les Secrets de Muriel". En parallèle, elle est ambassadrice de l’association « Les enfants cuisinent », qui accompagne les enfants vers une meilleure alimentation de façon ludique et interactive.
Sa devise ? "Tu as déjà le non, va chercher le oui !"
Mehdi (The French Pâtissier)
Pâtissier professionnel depuis 6 ans, je me suis formé auprès de certains des plus grands chefs actuels.
J’ai travaillé pour Cédric Grolet (élu meilleur pâtissier du monde), Cyril Lignac (qu'on ne présente plus) et son chef pâtissier Benoît Couvrand (ancien chef de la maison Fauchon).
J’ai continué mes classes auprès de Maxime Frédéric, l’un des pâtissiers les plus talentueux et généreux de la jeune génération, avant d’apprendre à maîtriser le chocolat au sein de la prestigieuse maison Bernachon, chocolatier lyonnais depuis 3 générations.
Ma mission ?
- Vous accompagner afin que vous deveniez fiers de vos pâtisseries et heureux de les partager avec vos proches.
- Vous apprendre à maîtriser les techniques et recettes professionnelles qui vous permettront de vous libérer, et de réaliser des desserts qui vous ressemblent.
- Vous faire profiter de tout le savoir-faire que j’ai acquis lors de mes expériences professionnelles, avec pédagogie, fun et bienveillance.
Qui sommes-nous ?
Muriel Aublet-Cuvelier (Les Secrets de Muriel)
Muriel Aublet-Cuvelier débute ses études culinaires au lycée hôtelier de Chamalières et découvre pendant ses stages les restaurants étoilés dans toute la France. Elle passe son CAP pâtissier à l’ENSP, puis découvre la chocolaterie aux côtés de Christian Camprini (MOF chocolatier) dans le sud de la France.
Elle remporte le festival des croquembouches à Yssingeaux en 2012, avant de revenir à l'ENSP en tant qu'assistante des stages professionnels; une chance qui lui permet de côtoyer les meilleurs pâtissiers et de préparer des concours.
Muriel part ensuite à Montréal en tant que Cheffe pâtissière. Puis elle revient à Paris chez « Des Gâteaux et du Pain », avant d'entrer au Peninsula, aux côtés du champion du monde Julien Alvarez. En 2017, elle découvre l’univers de la télévision et participe à l’émission : "Le Meilleur Pâtissier - Les professionnels" sur M6 et atteint la finale !
Muriel décide alors de créer sa chaîne YouTube : "Les Secrets de Muriel". En parallèle, elle est ambassadrice de l’association « Les enfants cuisinent », qui accompagne les enfants vers une meilleure alimentation de façon ludique et interactive.
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Mehdi (The French Pâtissier)
Pâtissier professionnel depuis 6 ans, je me suis formé auprès de certains des plus grands chefs actuels.
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Ma mission ?
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- Vous faire profiter de tout le savoir-faire que j’ai acquis lors de mes expériences professionnelles, avec pédagogie, fun et bienveillance.
Des questions ?
Il se passe bien, merci ;-)
Plus sérieusement, ce live sera découpé en 3 grandes parties :
Dans un premier temps, je réaliserai l'ensemble des recettes. Tu découvriras tous les gestes permettant d'obtenir un résultat à la hauteur de tes attentes. Tu bénéficieras également de nombreuses astuces pour rattraper des erreurs, réussir des cuissons sans thermomètre, etc.
Ensuite, nous attaquerons le montage de la pâtisserie. Je vous parlerai alors de créativité, d'architecture du goût ... Nous verrons aussi comment décorer ton dessert à ta manière au travers de différentes techniques.
Enfin, à la fin de ce cours, nous partagerons un temps d'échange durant lequel nous éclaircirons tes points de blocage et répondrons à toutes les questions restantes.
Ce cours de pâtisserie ne demande pas d'avoir un niveau très avancé, bien au contraire. Notre but est de t'accompagner pour que tu comprennes toutes les étapes qui te permettront de réaliser ce dessert, même si tu n'as qu'une petite expérience en pâtisserie.
La majeure partie des recettes que tu vas découvrir sont des recettes de bases que nous aborderons avec beaucoup de pédagogie.
Tu n'as besoin de rien pour le jour du cours. Tu auras besoin d'un peu de matériel spécifique pour réaliser la recette. Pas de panique, l'ensemble de la liste du matériel te sera fournie dans un email dédié.
Pas de panique !
Tu pourras toujours nous envoyer un email à l'adresse de contact de The French Pâtissier, ou un message privé sur Instagram. On se fait toujours une joie de vous répondre très rapidement.
Oui, en t'inscrivant à ce cours de pâtisserie, tu auras également accès à son enregistrement à vie, sans aucune limite de visionnage, et ce que tu sois présent(e) durant le Live ou pas.
L'enregistrement de ce cours de pâtisserie te sera accessible à vie. Si la plateforme d'enregistrement devait disparaître un jour, nous te l'enverrons pour que tu l'aies directement sur ton téléphone ou ton ordinateur.
Ce cours te présentera de nombreuses recettes nécessitant du temps de repos.
Ce que nous avons souhaité, c'est que tu puisses, à la fin de ce cours, réaliser une recette de très haut niveau. Il faudrait une journée entière pour la réaliser ensemble, et il te serait très difficile d'être attentif à tous les gestes, conseils et astuces que nous avons à te transmettre si tu dois gérer en même temps tes mains dans la farine, le four qui sonne et la vaisselle à faire.
C'est pourquoi, durant cette recette, tu ne pâtisseras pas en même temps que moi, mais tu seras avec nous, capable d'observer et de retenir tous les gestes, et à même de me poser toutes tes questions en direct.
Tu pourras ensuite réaliser cette recette à volonté, tranquillement installé(e), à l'aide du replay et du carnet de recette.
Des questions ?
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Ensuite, nous attaquerons le montage de la pâtisserie. Je vous parlerai alors de créativité, d'architecture du goût ... Nous verrons aussi comment décorer ton dessert à ta manière au travers de différentes techniques.
Enfin, à la fin de ce cours, nous partagerons un temps d'échange durant lequel nous éclaircirons tes points de blocage et répondrons à toutes les questions restantes.
Ce cours de pâtisserie ne demande pas d'avoir un niveau très avancé, bien au contraire. Notre but est de t'accompagner pour que tu comprennes toutes les étapes qui te permettront de réaliser ce dessert, même si tu n'as qu'une petite expérience en pâtisserie.
La majeure partie des recettes que tu vas découvrir sont des recettes de bases (pâte sucrée, pâte à choux, crémeux, biscuit ...) que nous aborderons avec beaucoup de pédagogie.
Tu n'as besoin de rien pour le jour du cours. Tu auras besoin d'un peu de matériel spécifique pour réaliser la recette. Pas de panique, l'ensemble de la liste du matériel te sera fournie dans un email dédié.
Pas de panique !
Tu pourras toujours nous envoyer un email à l'adresse de contact de The French Pâtissier, ou un message privé sur Instagram. On se fait toujours une joie de vous répondre très rapidement.
Oui, en t'inscrivant à ce cours de pâtisserie, tu auras également accès à son replay à vie, sans aucune limite de visionnage, et ce que tu sois présent(e) durant le Live ou pas.
Le replay de ce cours de pâtisserie te sera accessible à vie. Si la plateforme de replay devait disparaître un jour, nous te l'enverrons pour que tu l'aies directement sur ton téléphone ou ton ordinateur.
Ce cours te présentera de nombreuses recettes nécessitant du temps de repos.
Ce que nous avons souhaité, c'est que tu puisses, à la fin de ce cours, réaliser une recette de très haut niveau. Il faudrait une journée entière pour la réaliser ensemble, et il te serait très difficile d'être attentif à tous les gestes, conseils et astuces que nous avons à te transmettre si tu dois gérer en même temps tes mains dans la farine, le four qui sonne et la vaisselle à faire.
C'est pourquoi, durant cette recette, tu ne pâtisseras pas en même temps que moi, mais tu seras avec nous, capable d'observer et de retenir tous les gestes, et à même de me poser toutes tes questions en direct.
Tu pourras ensuite réaliser cette recette à volonté, tranquillement installé(e), à l'aide du replay et du carnet de recette.
Épate tes proches
en réalisant de A à Z des croquembouches aussi beaux que bons (et pourtant pas si compliqués) dignes des plus belles célébrations d'une vie !
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