Apprends à réaliser la Noisette de Cédric Grolet, sculptée à la main
Cours live
"La Noisette" en trompe-l'oeil
La recette intemporelle de Cédric Grolet, a 10 ans !
Dimanche 16 JUIN 2024 + Replay offert à vie
Profite du tarif préférentiel "Fan de Live" pendant encore
You missed out!
et découvre une recette exclusive et de nombreuses techniques totalement inédites à prix réduit
Apprends à réaliser la recette iconique de Cédric Grolet !
La Noisette créée par Cédric Grolet il y a 10 ans
La Noisette, fruit sculpté créé par Cédric Grolet, a 10 ans. Cette recette best-seller a fait de ce chef pâtissier l'une des plus grandes rockstar du monde sucré.
Et pour cause, c'est de la folie. Une gourmandise absolue !
J'étais sous les ordres de Cédric Grolet à l'époque et je me souviens de l'émotion que je ressentais en les réalisant et en les sculptant une à une, à la main.
Et si, toi aussi, tu réalisais ENFIN cette recette iconique ?
Celle que tu apprendras à réaliser lors de notre cours. Et oui, c'est la même !
Découvre
la Noisette sculptée en trompe-l'oeil
une recette iconique de Cédric Grolet
en LIVE lors d'un
Cours de pâtisserie EXCLUSIF
Rejoins-nous Dimanche 16 juin en live de 14h à 17h et bénéficie du Replay accessible à vie
Fin des inscriptions au tarif privilégié dans
You missed out!
Le Programme détaillé
LA NOISETTE, UNE RECETTE INTEMPORELLE
La noisette de Cédric Grolet a 10 ans. Joyeux anniversaire ! 🎉
Et il y a 10 ans, dans les cuisines du Meurice, les pâtissiers réalisaient cet entremets à la main, un à un, les rendant toutes uniques comme dans la nature. Ce n'est qu'après qu'une célèbre marque a sorti un moule à plus de 90€ permettant de réaliser 4 noisettes. Business quand tu nous tiens !
Je le sais car ... j'y étais. J'étais stagiaire dans la brigade de Cédric Grolet lorsque la Noisette a révolutionné le monde de la pâtisserie.
10 ans, le bel âge pour rendre hommage à ce monument de la pâtisserie française.
Aujourd'hui, je vous propose de vous apprendre à réaliser la Noisette comme si vous étiez dans les cuisines de Cédric Grolet il y a 10 ans, avec comme petit plus des techniques revisitées pour pouvoir les réaliser à la maison.
DÉCOUVRE DE NOMBREUSES TECHNIQUES PÂTISSIÈRES ÉPATANTES, ET RÉALISABLES QUELQUE SOIT TON NIVEAU
Grâce à ce cours, tu vas offrir de merveilleuses émotions à tous tes proches en leur offrant des Noisettes en trompe-l'eil, sculptées à la main comme si elles sortaient d'un Palace.
DE LA GOURMANDISE SANS COMPLEXES ET DE NOUVEAUX INDISPENSABLES À AJOUTER À TES RECETTES DE BASE :
- Une ganache montée nuage au chocolat et à la noisette.
- Un insert caramel coulant que tu peux réaliser même dans ton congélateur ménager alors que Cédric Grolet a besoin de congélateurs qui descendent à -40°C pour y arriver.
- Un praliné coulant aux saveurs totalement régressives.
- Un biscuit dont la texture ultra-moelleuse est rendue possible par un secret que j'ai sorti des cuisines de Cédric Grolet.
- Et bien d'autres gourmandises.
En quelques mots : des goûts et des textures folles au service de la gourmandise afin de sublimer cette pâtisserie d'exception.
DÉCOUVRE NOTRE ACCÉLÉRATEUR À SUCCÈS
Je vous entends souvent dire :
"Je veux apprendre à réaliser des fruits en trompe-l'oeil comme Cédric Grolet, au visuel élégant, au goût exceptionnel, mais je ne sais pas par où commencer ... et j'ai tellement peur de me planter"
Tout seul, il faut des années de pratique et des dizaines d'essais pour réussir à assembler textures, saveurs et visuels et obtenir une gourmandise digne des plus belles boutiques.
Il faut des heures et des heures d'entraînement pour maîtriser par soi-même le bon geste et réussir un pochage aussi élégant que celui-ci
MAIS TU N'AS PAS AUTANT DE TEMPS ET D'ÉNERGIE À Y CONSACRER !
Et c'est normal. Ton job, c'est de t'éclater en cuisine et de partager des moments gourmands avec ceux que tu aimes.
GAGNE UN TEMPS PRÉCIEUX GRÂCE À NOTRE ACCÉLÉRATEUR DE SUCCÈS !
Avec ce cours, tu vas enfin maîtriser l'art d'un équilibre et d'un visuel pour une parfaite gourmandise régressive.
Tout au long de ce live, nous te partagerons tous nos secrets afin que tu puisses toi aussi réaliser cette recette signature.
Et tu es à quelques clics d'apprendre à réaliser pas à pas cette gourmandise d'exception.
Vis une expérience unique et découvre le seul
Cours de Pâtisserie en ligne
qui répond vraiment à toutes tes questions
Une expérience live unique inspirée PAR VOUS, LES PASSIONNÉS DE PÂTISSERIE
- Où que tu sois, bénéficie de l'accessibilité d'un cours en ligne disponible de partout et tout le temps.
- Quelque soit ton niveau, nous détaillons nos gestes et répondons à toutes tes questions comme lors d'un atelier présentiel.
- Nous mettons notre expérience pâtissière, notre savoir-faire technique et notre pédagogie au service d'une expérience digne d'une école professionnelle.
Les cours TFP, c'est une expérience unique pour les passionnés qui veulent vraiment progresser en pâtisserie.
+ 4 Bonus Exlusifs
UNE COMMUNAUTÉ DE CENTAINES DE PASSIONNÉS
Intègre une communauté de passionnés venant des 4 coins du monde. Profite d'un espace où poser tes questions en dehors des lives et partager tes réussites avec nous.
Le cours Vidéo chapitré accessible à viE
Tu n'es pas disponible le jour J ? Tu souhaites revoir un geste particulier ?Bénéficie d'un accès à vie à l'enregistrement chapitré et en haute definition de ce cours de pâtisserie.
Un CARNET de recette ultra complet
Profite d'un livret de plus de 20 pages au format PDF récapitulant : le matériel nécessaire, la liste des ingrédients, le procédé, des schémas, et beaucoup de surprises exclusives.
LA GARANTIE D'EXCELLENCE THE FRENCH PÂTISSIER
En participant à ce cours tu ne prends AUCUN risque ! Tu n'es pas satisfait ? Nous te remboursons sur simple demande par email sous 14 jours après achat.
PROFITE DE 20€ DE REMISE IMMÉDIATE SUR CE COURS
Fin de l'offre promotionnelle dans
You missed out!
Foire aux questions
Il se passe bien, merci ;-)
Plus sérieusement, ce live sera découpé en 3 grandes parties :
Dans un premier temps, je réaliserai l'ensemble des recettes. Tu découvriras tous les gestes permettant d'obtenir un résultat à la hauteur de tes attentes. Tu bénéficieras également de nombreuses astuces pour rattraper des erreurs, réussir des cuissons sans thermomètre, etc.
Ensuite, nous attaquerons le montage de la pâtisserie. Je vous parlerai alors de créativité, d'architecture du goût ... Nous verrons aussi comment décorer ton dessert à ta manière au travers de différentes techniques.
Enfin, à la fin de ce cours, nous partagerons un temps d'échange durant lequel nous éclaircirons tes points de blocage et répondrons à toutes les questions restantes.
Ce cours de pâtisserie ne demande pas d'avoir un niveau très avancé, bien au contraire. Notre but est de t'accompagner pour que tu comprennes toutes les étapes qui te permettront de réaliser ce dessert, même si tu n'as qu'une petite expérience en pâtisserie.
La majeure partie des recettes que tu vas découvrir sont des recettes de bases que nous aborderons avec beaucoup de pédagogie.
Tu n'as besoin de rien pour le jour du cours. Tu auras besoin d'un peu de matériel spécifique pour réaliser la recette. Pas de panique, l'ensemble de la liste du matériel te sera fournie dans un email dédié.
Pas de panique !
Tu pourras toujours nous envoyer un email à l'adresse de contact de The French Pâtissier, ou un message privé sur Instagram. On se fait toujours une joie de vous répondre très rapidement.
Oui, en t'inscrivant à ce cours de pâtisserie, tu auras également accès à son enregistrement à vie, sans aucune limite de visionnage, et ce que tu sois présent(e) durant le Live ou pas.
L'enregistrement de ce cours de pâtisserie te sera accessible à vie. Si la plateforme d'enregistrement devait disparaître un jour, nous te l'enverrons pour que tu l'aies directement sur ton téléphone ou ton ordinateur.
Ce cours te présentera de nombreuses recettes nécessitant du temps de repos.
Ce que nous avons souhaité, c'est que tu puisses, à la fin de ce cours, réaliser une recette de très haut niveau. Il faudrait une journée entière pour la réaliser ensemble, et il te serait très difficile d'être attentif à tous les gestes, conseils et astuces que nous avons à te transmettre si tu dois gérer en même temps tes mains dans la farine, le four qui sonne et la vaisselle à faire.
C'est pourquoi, durant cette recette, tu ne pâtisseras pas en même temps que moi, mais tu seras avec nous, capable d'observer et de retenir tous les gestes, et à même de me poser toutes tes questions en direct.
Tu pourras ensuite réaliser cette recette à volonté, tranquillement installé(e), à l'aide du replay et du carnet de recette.
"Mehdi nous a bien expliqué tout ce qu'il fallait faire (...) pleins de techniques de pâtisserie (...) C'était très riche, on n'a pas vu le temps passer"
- Charlène
"Mehdi est très pédagogue (...) J'en retiens une tonne d'astuces, même sur des sujets que je fais régulièrement, j'ai appris de nouvelles choses."
- RODOLPHE
"C'était ma première masterclass (...) J'ai adoré (...) J'ai eu l'impression de pâtisser avec vous (...) Ca m'a conforté dans ce que je faisais."
- laëtitia
Qui sommes-nous ?
Jean-Phi (Passionné de pâtisserie et animateur des cours live de TFP)
Les fans de nos cours de pâtisserie live connaissent sa voix par coeur.
Ceux qui le suivent sur les réseaux connaissent sa bouille, qui nous fait tant rire et nous émeut.
Lors de ce cours, Jean-Phi a pour mission sacrée (et il l'accepte), de passer face caméra et de vous montrer, pas à pas, qu'un passionné de pâtisserie qui vous ressemble peut réaliser un dessert de haute volée digne des plus belles boutiques de pâtisserie fine.
Pour réaliser ce qui peut sembler une prouesse accessible à chacun d'entre vous, il suivra pas à pas tous les conseils de The French Pâtissier.
Pâte sucrée, caramel, praliné, ganache, pochage, décor en chocolat ... Il sera sur tous les sujets, et sur tous les fronts. Nous nous sommes promis de ne pas l'épargner.
Mehdi (Chef pâtissier & formateur - The French Pâtissier)
Pâtissier professionnel depuis 9 ans, Mehdi s'est formé auprès de certains des plus grands chefs actuels.
Il a travaillé pour Cédric Grolet (élu meilleur pâtissier du monde), Cyril Lignac (qu'on ne présente plus) et son chef pâtissier Benoît Couvrand (ancien chef de la maison Fauchon).
Après un voyage autour du monde, il a continué ses classes auprès de Maxime Frédéric, l’un des pâtissiers les plus talentueux et généreux de la jeune génération, avant d’apprendre à maîtriser le chocolat au sein de la prestigieuse maison Bernachon, chocolatier lyonnais depuis 3 générations.
Sa mission ?
- Vous accompagner afin que vous deveniez fiers de vos pâtisseries et heureux de les partager avec vos proches.
- Vous apprendre à maîtriser les techniques et recettes professionnelles qui vous permettront de vous libérer, et de réaliser des desserts qui vous ressemblent.
- Vous faire profiter de tout le savoir-faire qu'il a acquis lors de ses expériences professionnelles, avec pédagogie, fun et bienveillance.
Depuis les débuts des cours live de The French Pâtissier, Mehdi a partagé ses conseils, astuces et recettes avec plus de 2000 passionnés de pâtisserie des 4 coins du Monde.
Épate tes proches
en réalisant un entremets digne de figurer dans les vitrines des plus belles boutiques de pâtisserie, depuis chez toi et sans aucun moule hors de prix !
- tu vivras l'expérience unique d'un cours "La Noisette en Trompe-l'Oeil", recette signature de Cédric Grolet.
- tu pourras nous poser toutes tes questions en live
Cours de pâtisserie au tarif de 59€ au lieu de 79€
Fin du tarif préférentiel dans
You missed out!
Copyright 2023 The French Pâtissier