ÉVÉNEMENT !
Apprends à réaliser un magnifique entremets en forme de fleur avec Chiara Serpaggi
Cours live
"Passionnément" avec Chiara Serpaggi
un Entremets Signature, comme une déclaration d'amour
Dimanche 4 Février 2024 + Replay offert à vie
Profite du tarif préférentiel "Fan de Live" pendant encore
You missed out!
et découvre toutes les saveurs et techniques pour pocher un entremets en forme de rose pour la Saint-Valentin
Découvre "Passionnément", l'expression de l'Amour selon Chiara Serpaggi
Ce que tu imagines quand on te dit "Saint-Valentin" avant le cours avec Chiara Serpaggi
Tu veux apprendre à réaliser un entremets moderne, gourmand, aux chaleurs chaudes et gourmandes de la passion et de la coco ?
Tu rêves d'épater tout le monde avec un entremets sur le thème de l'amour et du self-love, à quelques jours de la Saint-Valentin ?
RÉALISE LE POCHAGE BEST-SELLER "BOUTON DE ROSE" DE CHIARA SERPAGGI.
Découvre notre super accélérateur de succès !
Avec ce cours, tu vas comprendre comment maîtriser l'art d'un visuel parfait sans avoir à acheter de moules silicone hors de prix.
Ce que tu imagines quand on te dit "Saint-Valentin" après le cours avec Chiara Serpaggi
Maîtrise à la perfection
l'Entremets "Passionnément"
une recette signature de Chiara Serpaggi
Pour la première fois en LIVE lors d'un
Cours de pâtisserie EXCLUSIF !
Rejoins-nous Dimanche 4 février en live de 14h à 17h et bénéficie du
Replay accessible à vie
Fin des inscriptions au tarif privilégié dans
You missed out!
Le Programme détaillé
"Passionnément" : UN ENTREMETS SIGNATURE FRUITÉ, SOUS LE SIGNE DE L'AMOUR ET DU SELF-LOVE
"Je veux apprendre à réaliser des entremets aux visuels élégants, au goût exceptionnel, comme dans les plus belles boutiques de pâtisserie, mais je ne sais pas par où commencer ... et j'ai tellement peur de me planter"
Chiara nous partage tous ses secrets afin que tu puisses toi aussi réaliser sa recette signature.
Il faut des années de pratique et des dizaines d'essais pour caler la recette d'un entremets qui promets autant d'émotions et de gourmandise à la dégustation.
Il faut des heures et des heures d'entraînement pour maîtriser par soi-même le bon geste et réussir un pochage aussi élégant que celui-ci
MAIS TU N'AS PAS AUTANT DE TEMPS ET D'ÉNERGIE À Y CONSACRER !
Et c'est normal. Ton job, c'est de t'éclater en cuisine et de partager des moments gourmands avec ceux que tu aimes.
Avec Chiara, nous t'offrons la clé d'un entremets délicieux et d'un pochage de folie.
Tu es à quelques clics d'apprendre à réaliser pas à pas les gourmandises d'exception de l'une des pâtissières les plus talentueuses de la scène sucrée.
REDÉCOUVRE LA GOURMANDISE DES FRUITS EXOTIQUES, SUBLIMÉE PAR L'INCROYABLE POCHAGE DE CET ENTREMETS !
Grâce à ce cours, tu vas offrir de merveilleuses émotions à tous tes proches en leur offrant un magnifique entremets de saison autour de la noix de coco et des fruits de la passion.
- INÉDIT : POUR LA PREMIÈRE FOIS EN LIVE, APPRENDS À MAITRISER PAS À PAS LA TECHNIQUE DU POCHAGE EN FORME DE BOUTON DE ROSE
La pire des choses qui puisse arriver à un passionné de pâtisserie, c'est de passer des heures à réaliser un délicieux entremets aux multiples textures et ... de totalement RATER le décor et la finition.
C'est désormais de l'histoire ancienne ! Chiara te partage ses secrets et conseils pour réaliser un pochage absolument parfait, même si tu n'as jamais réalisé de pochage auparavant. - DES TEXTURES FOLLES, COMME UN GEL COCO ULTRA-ONCTUEUX SANS GÉLIFIANT NI CUISSON :
Serait-ce un tour de magie ? Obtiens un gel coco à la texture totalement folle sans pectine, sans gélatine, ni aucun autre gélifiant. Plus fou encore ? Tu n'as besoin ni de casserole ni de plaque de cuisson. Juste de purée de coco, de jus de citron vert, et du petit brin de folie de Chiara ! - tu es sur le point de découvrir les futures INDISPENSABLES à ajouter à tes recettes de base :
- La fameuse "Chantache Noix de Coco", une recette inédite de Chiara, absolument parfaite pour réaliser tous ses pochages.
- Un biscuit coco tellement moelleux que tu ne voudras plus jamais en goûter d'autres.
- Un secret qu'utilisent les pâtissiers professionnels et qui va révolutionner la texture de tes futurs sablés pour la rendre ultra-ultra-friable.
- Et bien plus encore !
TROUVE ENFIN LES RÉPONSES À TOUTES LES QUESTIONS QUI T'EMPÊCHENT DE PROGRESSER
- Comment puis-je réaliser pocher un entremets avec une crème à la texture parfaite ?
- Comment réussir à tous les coups un sablé ultra-ultra friable ?
- Comment décliner mon entremets en différentes formes et différentes tailles ?
- Comment donner à mes créations des looks dignes des plus belles boutiques de pâtisserie ?
- Et encore bien d'autres questions ...
Nous avons compilé des centaines de questions que tous les passionnés se sont posées. C'est sûrement déjà ton cas.
Bonne nouvelle ! Nous avons les réponses à chacune d'entre elles. De quoi te faire gagner des dizaines d'heures de recherche, t'éviter de nombreuses frustrations et essais ratés, et te permettre de réaliser de magnifiques pâtisseries.
Vis une expérience unique et découvre le seul
Cours de Pâtisserie en ligne
qui répond vraiment à toutes tes questions
Une expérience live unique inspirée PAR VOUS, LES PASSIONNÉS DE PÂTISSERIE
- Où que tu sois, bénéficie de l'accessibilité d'un cours en ligne disponible de partout et tout le temps.
- Quelque soit ton niveau, nous détaillons nos gestes et répondons à toutes tes questions comme lors d'un atelier présentiel.
- Nous mettons notre expérience pâtissière, notre savoir-faire technique et notre pédagogie au service d'une expérience digne d'une école professionnelle.
Les cours TFP, c'est une expérience unique pour les passionnés qui veulent vraiment progresser en pâtisserie.
+ 4 Bonus Exlusifs
UNE COMMUNAUTÉ DE CENTAINES DE PASSIONNÉS
Intègre une communauté de passionnés venant des 4 coins du monde. Profite d'un espace où poser tes questions en dehors des lives et partager tes réussites avec nous.
Le cours Vidéo chapitré accessible à viE
Tu n'es pas disponible le jour J ? Tu souhaites revoir un geste particulier ?Bénéficie d'un accès à vie à l'enregistrement chapitré et en haute definition de ce cours de pâtisserie.
Un CARNET de recette ultra complet
Profite d'un livret de plus de 20 pages au format PDF récapitulant : le matériel nécessaire, la liste des ingrédients, le procédé, des schémas, et beaucoup de surprises exclusives.
LA GARANTIE D'EXCELLENCE THE FRENCH PÂTISSIER
En participant à ce cours tu ne prends AUCUN risque ! Tu n'es pas satisfait ? Nous te remboursons sur simple demande par email sous 14 jours après achat.
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Foire aux questions
Il se passe bien, merci ;-)
Plus sérieusement, ce live sera découpé en 3 grandes parties :
Dans un premier temps, je réaliserai l'ensemble des recettes. Tu découvriras tous les gestes permettant d'obtenir un résultat à la hauteur de tes attentes. Tu bénéficieras également de nombreuses astuces pour rattraper des erreurs, réussir des cuissons sans thermomètre, etc.
Ensuite, nous attaquerons le montage de la pâtisserie. Je vous parlerai alors de créativité, d'architecture du goût ... Nous verrons aussi comment décorer ton dessert à ta manière au travers de différentes techniques.
Enfin, à la fin de ce cours, nous partagerons un temps d'échange durant lequel nous éclaircirons tes points de blocage et répondrons à toutes les questions restantes.
Ce cours de pâtisserie ne demande pas d'avoir un niveau très avancé, bien au contraire. Notre but est de t'accompagner pour que tu comprennes toutes les étapes qui te permettront de réaliser ce dessert, même si tu n'as qu'une petite expérience en pâtisserie.
La majeure partie des recettes que tu vas découvrir sont des recettes de bases que nous aborderons avec beaucoup de pédagogie.
Tu n'as besoin de rien pour le jour du cours. Tu auras besoin d'un peu de matériel spécifique pour réaliser la recette. Pas de panique, l'ensemble de la liste du matériel te sera fournie dans un email dédié.
Pas de panique !
Tu pourras toujours nous envoyer un email à l'adresse de contact de The French Pâtissier, ou un message privé sur Instagram. On se fait toujours une joie de vous répondre très rapidement.
Oui, en t'inscrivant à ce cours de pâtisserie, tu auras également accès à son enregistrement à vie, sans aucune limite de visionnage, et ce que tu sois présent(e) durant le Live ou pas.
L'enregistrement de ce cours de pâtisserie te sera accessible à vie. Si la plateforme d'enregistrement devait disparaître un jour, nous te l'enverrons pour que tu l'aies directement sur ton téléphone ou ton ordinateur.
Ce cours te présentera de nombreuses recettes nécessitant du temps de repos.
Ce que nous avons souhaité, c'est que tu puisses, à la fin de ce cours, réaliser une recette de très haut niveau. Il faudrait une journée entière pour la réaliser ensemble, et il te serait très difficile d'être attentif à tous les gestes, conseils et astuces que nous avons à te transmettre si tu dois gérer en même temps tes mains dans la farine, le four qui sonne et la vaisselle à faire.
C'est pourquoi, durant cette recette, tu ne pâtisseras pas en même temps que moi, mais tu seras avec nous, capable d'observer et de retenir tous les gestes, et à même de me poser toutes tes questions en direct.
Tu pourras ensuite réaliser cette recette à volonté, tranquillement installé(e), à l'aide du replay et du carnet de recette.
"Mehdi nous a bien expliqué tout ce qu'il fallait faire (...) pleins de techniques de pâtisserie (...) C'était très riche, on n'a pas vu le temps passer"
- Charlène
"Mehdi est très pédagogue (...) J'en retiens une tonne d'astuces, même sur des sujets que je fais régulièrement, j'ai appris de nouvelles choses."
- RODOLPHE
"C'était ma première masterclass (...) J'ai adoré (...) J'ai eu l'impression de pâtisser avec vous (...) Ca m'a conforté dans ce que je faisais."
- laëtitia
Qui sommes-nous ?
Chiara Serpaggi (Cheffe pâtissière & formatrice)
Ce que Chiara trouve le plus beau dans le métier de pâtissier, c’est cette notion de partage et d’envie de procurer du plaisir.
Tout commence quand, petite, elle apprenait sur les genoux de son père à faire une vraie sauce Alla Norma ou qu'elle mettait la main à la pâte pour réaliser le goûter de sa petite soeur.
Diplômée de 4 années de formations à l'école Ferrandi, elle a découvert les secrets de la cuisine française, de la boulangerie et de la pâtisserie.
4 années rythmées par mon passage dans de grandes maisons telles que l'Hôtel de Matignon, la boulangerie Thierry Marx ou encore la Pâtisserie Opéra du Chef Cedric Grolet.
Forte de ces expériences, elle a affirmé sa personnalité et sa sensibilité pâtissière.
Ce qu'elle souhaite vous transmettre dans ce cours, ce sont certes des techniques et astuces qui vous permettront de faire de beaux pochages, mais surtout l’intention d’en faire de vrais moments de partage et d'émotions.
Mehdi (Chef pâtissier & formateur - The French Pâtissier)
Pâtissier professionnel depuis 7 ans, Mehdi s'est formé auprès de certains des plus grands chefs actuels.
Il a travaillé pour Cédric Grolet (élu meilleur pâtissier du monde), Cyril Lignac (qu'on ne présente plus) et son chef pâtissier Benoît Couvrand (ancien chef de la maison Fauchon).
Après un voyage autour du monde, il a continué ses classes auprès de Maxime Frédéric, l’un des pâtissiers les plus talentueux et généreux de la jeune génération, avant d’apprendre à maîtriser le chocolat au sein de la prestigieuse maison Bernachon, chocolatier lyonnais depuis 3 générations.
Sa mission ?
- Vous accompagner afin que vous deveniez fiers de vos pâtisseries et heureux de les partager avec vos proches.
- Vous apprendre à maîtriser les techniques et recettes professionnelles qui vous permettront de vous libérer, et de réaliser des desserts qui vous ressemblent.
- Vous faire profiter de tout le savoir-faire qu'il a acquis lors de ses expériences professionnelles, avec pédagogie, fun et bienveillance.
Depuis les débuts des cours live de The French Pâtissier, Mehdi a partagé ses conseils, astuces et recettes avec plus de 2000 passionnés de pâtisserie des 4 coins du Monde.
Épate tes proches
en réalisant un entremets digne de figurer dans les vitrines des plus belles boutiques de pâtisserie, depuis chez toi et sans aucun moule hors de prix !
- tu vivras l'expérience unique d'un cours "Entremets Passionnément Chiara" avec Chiara Serpaggi
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Cours de pâtisserie au tarif de 59€ au lieu de 79€
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