Évènement !
Cours live
"Paris-Brest Tourbillon" avec Aurélien Cohen
Découvre l'art de la pâtisserie moderne et créative réalisable à la maison, sans matériel professionnel
Live dimanche 8 juin 2025
+ Replay offert à vie
Profite de notre offre irrésistible sur ce cours pendant encore
You missed out!
Tu rêves de réaliser des choux modernes et gourmands mais …
tes Paris-Brest avant le cours avec Aurélien Cohen
tes Paris-Brest après le cours avec Aurélien Cohen
❌ Tu rates ta pâte à choux une fois sur deux ... les bons jours ?
❌ Tu n'arrives pas à obtenir des choux parfaits malgré tes essais ?
❌ Tu trembles à l'idée de pocher ? La poche et toi n'êtes pa vraiment amis ?
❌ Tu crois que tu n'es pas assez doué pour réussir de belles pâtisseries ?
Bonne nouvelle : tu peux enfin maîtriser l'art de la pâte à choux créative à la maison, sans matériel professionnel !
✔️ Tu veux apprendre à réaliser de magnifiques Paris-Brest modernes et gourmands aussi beaux que ceux d'Aurélien Cohen, à la maison et sans aucun matériel professionnel ?
✔️ Tu rêves d'épater la galerie des pâtisseries créatives et gourmandes au visuel exceptionnel ?
✔️ Découvre notre super accélérateur de succès ! Avec ce cours, tu vas enfin maîtriser l'art de la pâte à choux créative.
Maîtrise à la perfection
la pâte à choux moderne et créative
grâce au conseils d'Aurélien Cohen
en LIVE lors d'un
Cours de pâtisserie EXCLUSIF !
Rejoins-nous Dimanche 8 juin 2025 en live dès 14h.
Absent ? bénéficie du Replay accessible à vie
Fin des inscriptions au tarif privilégié dans
You missed out!
Le Programme détaillé
Pâte à choux moulée, entre modernité et gourmandise : LORSQUE LA TECHNIQUE se met AU SERVICE D'UNE EXPérience sensitive unique
"Je veux apprendre à réaliser des pâtisseries modernes, gourmandes, au visuel époustouflant, mais je ne sais pas par où commencer ... et j'ai tellement peur de me planter"
Aurélien Cohen nous partage tous ses secrets afin que tu puisses toi aussi réaliser ce type de choux signature.
Il faut des années de pratique et des dizaines d'essais pour apprendre à réaliser seul des pâtisseries d'un tel niveau, qui promettent autant d'émotions lors de la découverte que de la dégustation.
MAIS TU N'AS PAS AUTANT DE TEMPS ET D'ÉNERGIE À Y CONSACRER !
Et c'est normal. Ton job, c'est de t'éclater en cuisine et de partager des moments gourmands.
Avec Aurélien, nous t'offrons la clé de cette fameuse question : "Pourquoi ça ne marche pas ? Et comment faire pour que ça marche ?".
Tu es à quelques clics d'apprendre à réaliser pas à pas les pâtisseries d'exception de l'un des pâtissiers les plus talentueux de la scène sucrée.
DÉCOUVRE LA GOURMANDISE DES PÂTISSERIES CRÉATIVES FAITES MAISON
Adieu les Paris-Brest bouratifs, ultra sucrés, plein de beurre. Adieu la pâte à choux plate, détrempée, insipide ... Grâce à ce cours, tu vas offrir de merveilleuses émotions à tous tes proches en leur offrant de magnifiques créations faites maison.
- LES PÂTISSERIES CLASSIQUES REVISITÉES, STARS DES BOUTIQUES
Si les grands classiques revisités et créatifs sont si présents dans le paysage sucré, ce n'est pas un effet de mode. Ces créations redéfinissent la gourmandise moderne en alliant savamment plaisir régressif et visuel époustouflant. - LES CONSEILS DE L'UN DES MEILLEURS PÂTISSIERS DE FRANCE POUR RÉUSSIR DES PÂTISSERIES CRÉATIVES CHEZ TOI, SANS MATÉRIEL PROFESSIONNEL :
Une fois de plus, nous mettons en lumière la créativité d'un chef qui nous tient à coeur. Pâtissier nationalement reconnu, auteur à succès et formateur international, Aurélien Cohen, reconverti de génie, est le mieux placé pour vous transmettre tout son savoir-faire. - INÉDIT : POUR LA PREMIÈRE FOIS EN LIVE, COMMENT MAÎTRISER LA TECHNIQUE DU POCHAGE TOURBILLON :
C'est une prouesse technique que nous nous apprêtons à te dévoiler. Nous allons te partager en live toutes les astuces pour réaliser un pochage tourbillon chez toi : cette fameuse technique inventée en 2009 par Yann Brys et qui lui permettra de décrocher le col bleu-blanc-rouge de Meilleur Ouvrier de France en 2011.
Prêt à épater la galerie avec un pochage digne des plus grands chefs ? Tu verras que ce n'est pas si compliqué.
CE QUE TU VAS APPRENDRE DANS CE COURS DE PÂTISSERIE
✔ Maîtriser la pâte à choux comme un pro – la technique de boulanger qui fait vraiment la différence.
✔ Réaliser des choux en cuisson guidée – pour un visuel ultra-moderne pour un résultat digne des meilleures pâtisseries de France
✔ Apprivoiser le pochage tourbillon – une technique de décor applicable à toutes tes créations. Tartes, entremets, choux, cakes ... Ta seule limite sera ta créativité.
✔ Décliner ce visuel en une multitude de recettes signatures – amande, nosiette, pistache, sésame, cajou, coco, café, cacao, pécan ... L'art du praliné sera déclinable en une infinité de déclinaisons gourmandes.
✔ Découvrir la version estivale à la fraise lors du cours live - le talent d'Aurélien n'a d'égal que sa générosité. Lors de ce cours live exceptionnel, tu pourras découvrir la réalisation de son chou tourbillon version fraise & yaourt pour une version estivale de cette bombe de gourmandise.
🔥 Et tout ça, avec un simple matériel accessible à tous les passionnés de pâtisserie !
Découvre les 3 Offres Irrésistibles
Jusqu'à -38% - Uniquement jusqu'au 7 juin 2025
Pass Standard
-38% jusqu'au 7 juin 2025 seulement
79€ 49€
Pass Premium
Offre spéciale - 100 places disponibles uniquement
149€ 79€
Pass VIP
Uniquement 4 places disponibles
290€
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290€
une journée inoubliable
⭐
Découvre les backstages d'un cours live et participe à une journée immersive avec Aurélien Cohen, du déjeuner au moment de la dégustation, accompagnée d'un verre de bulles.
un partage privilégié
⭐⭐
Tout au long de cette journée, tu pourras interagir de façon privilégiée avec Aurélien Cohen lors du cours, mais aussi lors de moments informels et privilégiés comme le déjeuner ou le verre de l'amitié
Un Rendez-vous au coeur de l'action
⭐⭐⭐
Vis le cours de pâtisserie au plus proche de l'action. Tu seras assis à quelques centimètres du chef afin de bénéficier du meilleur angle pour vivre le cours et prendre des photos et vidéos.
un moment convivial et gourmand
⭐⭐⭐⭐
L'expérience se prolonge après le tournage. À partir de 17h, tu profiteras d'un moment de gourmandise absolue lors d'une dégustation des réalisations d'Aurélien Cohen en présence du chef.
De très nombreux cadeaux
⭐⭐⭐⭐⭐
En tant que VIP, tu repartiras avec de nombreux cadeaux comme le pack de goodies TFP, le carnet de recette imprimé et dédicacé par Aurélien, et de merveilleux souvenirs de ce moment unique.
Vis une expérience unique et découvre le seul
Cours de Pâtisserie en ligne
qui répond vraiment à toutes tes questions
Une expérience live unique inspirée PAR VOUS, LES PASSIONNÉS DE PÂTISSERIE
- Où que tu sois, bénéficie de l'accessibilité d'un cours en ligne disponible de partout et tout le temps.
- Quelque soit ton niveau, nous détaillons nos gestes et répondons à toutes tes questions comme lors d'un atelier présentiel.
- Nous mettons notre expérience pâtissière, notre savoir-faire technique et notre pédagogie au service d'une expérience digne d'une école professionnelle.
Les cours TFP, c'est une expérience unique pour les passionnés qui veulent vraiment progresser en pâtisserie.
+ 4 Bonus Exlusifs
UNE COMMUNAUTÉ DE CENTAINES DE PASSIONNÉS
Intègre une communauté de passionnés venant des 4 coins du monde. Profite d'un espace où poser tes questions en dehors des lives et partager tes réussites avec nous.
Le cours Vidéo chapitré accessible à viE
Tu n'es pas disponible le jour J ? Tu souhaites revoir un geste particulier ?Bénéficie d'un accès à vie à l'enregistrement chapitré et en haute definition de ce cours de pâtisserie.
Un CARNET de recette ultra complet
Profite d'un livret de plus de 20 pages au format PDF récapitulant : le matériel nécessaire, la liste des ingrédients, le procédé, des schémas, et beaucoup de surprises exclusives.
LA GARANTIE D'EXCELLENCE THE FRENCH PÂTISSIER
En participant à ce cours tu ne prends AUCUN risque ! Tu n'es pas satisfait ? Nous te remboursons sur simple demande par email sous 14 jours après achat.
Fin de l'offre promotionnelle dans
You missed out!
"Mehdi nous a bien expliqué tout ce qu'il fallait faire (...) pleins de techniques de pâtisserie (...) C'était très riche, on n'a pas vu le temps passer"
- Charlène
"Mehdi est très pédagogue (...) J'en retiens une tonne d'astuces, même sur des sujets que je fais régulièrement, j'ai appris de nouvelles choses."
- RODOLPHE
"C'était ma première masterclass (...) J'ai adoré (...) J'ai eu l'impression de pâtisser avec vous (...) Ca m'a conforté dans ce que je faisais."
- laëtitia
Foire aux questions
Il se passe bien, merci ;-)
Plus sérieusement, ce live sera découpé en 3 grandes parties :
Dans un premier temps, je réaliserai l'ensemble des recettes. Tu découvriras tous les gestes permettant d'obtenir un résultat à la hauteur de tes attentes. Tu bénéficieras également de nombreuses astuces pour rattraper des erreurs, réussir des cuissons sans thermomètre, etc.
Ensuite, nous attaquerons le montage de la pâtisserie. Je vous parlerai alors de créativité, d'architecture du goût ... Nous verrons aussi comment décorer ton dessert à ta manière au travers de différentes techniques.
Enfin, à la fin de ce cours, nous partagerons un temps d'échange durant lequel nous éclaircirons tes points de blocage et répondrons à toutes les questions restantes.
Ce cours de pâtisserie ne demande pas d'avoir un niveau très avancé, bien au contraire. Notre but est de t'accompagner pour que tu comprennes toutes les étapes qui te permettront de réaliser ce dessert, même si tu n'as qu'une petite expérience en pâtisserie.
La majeure partie des recettes que tu vas découvrir sont des recettes de bases que nous aborderons avec beaucoup de pédagogie.
Tu n'as besoin de rien pour le jour du cours. Tu auras besoin d'un peu de matériel spécifique pour réaliser la recette. Pas de panique, l'ensemble de la liste du matériel te sera fournie dans un email dédié.
Pas de panique !
Tu pourras toujours nous envoyer un email à l'adresse de contact de The French Pâtissier, ou un message privé sur Instagram. On se fait toujours une joie de vous répondre très rapidement.
Oui, en t'inscrivant à ce cours de pâtisserie, tu auras également accès à son enregistrement à vie, sans aucune limite de visionnage, et ce que tu sois présent(e) durant le Live ou pas.
L'enregistrement de ce cours de pâtisserie te sera accessible à vie. Si la plateforme d'enregistrement devait disparaître un jour, nous te l'enverrons pour que tu l'aies directement sur ton téléphone ou ton ordinateur.
Ce cours te présentera de nombreuses recettes nécessitant du temps de repos.
Ce que nous avons souhaité, c'est que tu puisses, à la fin de ce cours, réaliser une recette de très haut niveau. Il faudrait une journée entière pour la réaliser ensemble, et il te serait très difficile d'être attentif à tous les gestes, conseils et astuces que nous avons à te transmettre si tu dois gérer en même temps tes mains dans la farine, le four qui sonne et la vaisselle à faire.
C'est pourquoi, durant cette recette, tu ne pâtisseras pas en même temps que moi, mais tu seras avec nous, capable d'observer et de retenir tous les gestes, et à même de me poser toutes tes questions en direct.
Tu pourras ensuite réaliser cette recette à volonté, tranquillement installé(e), à l'aide du replay et du carnet de recette.
Qui sommes-nous ?
Aurélien Cohen (Chef pâtissier & formateur - Aurélien Cohen Pâtisserie)
Aurélien Cohen est un véritable passionné de la pâtisserie. Si bien qu'après avoir réalisé des études en marketing et entrepreneuriat, il passe son CAP Pâtissier et décide d'en faire mon métier.
En parallèle de ses premières expériences professionnelles, il lance son blog et sa page Instagram qui connaissent un succès retentissant, notamment grâce à ses visuels ultra gourmands et ses recettes signatures.
Très vite, le partage et la transmission font de lui un des acteurs majeurs de la nouvelle génération de la pâtisserie en France et il réalise finalement son rêve en ouvrant sa propre boutique de pâtisserie à Asnières sur Seine et, très récemment, sa chocolaterie (à la même adresse).
Sur son site, vous pouvez commander des pâtisseries et retrouver nombre de ses recettes. Pour les plus passionnés d'entre-vous, il a écrit deux livres best-seller, "ArchiTexture" et "ArchiFondant", et il propose des Masterclass en présentiel au sein de l'espace dédié dans sa boutique.
Mehdi (Chef pâtissier & formateur - The French Pâtissier)
Pâtissier professionnel depuis 10 ans, Mehdi s'est formé auprès de certains des plus grands chefs actuels.
Il a travaillé pour Cédric Grolet (élu meilleur pâtissier du monde), Cyril Lignac (qu'on ne présente plus) et son chef pâtissier Benoît Couvrand (ancien chef de la maison Fauchon).
Après un voyage autour du monde, il a continué ses classes auprès de Maxime Frédéric, l’un des pâtissiers les plus talentueux et généreux de la jeune génération, avant d’apprendre à maîtriser le chocolat au sein de la prestigieuse maison Bernachon, chocolatier lyonnais depuis 3 générations.
Sa mission ?
- Vous accompagner afin que vous deveniez fiers de vos pâtisseries et heureux de les partager avec vos proches.
- Vous apprendre à maîtriser les techniques et recettes professionnelles qui vous permettront de vous libérer, et de réaliser des desserts qui vous ressemblent.
- Vous faire profiter de tout le savoir-faire qu'il a acquis lors de ses expériences professionnelles, avec pédagogie, fun et bienveillance.
Depuis les débuts des cours live de The French Pâtissier, Mehdi a partagé ses conseils, astuces et recettes avec plus de 3000 passionnés de pâtisserie des 4 coins du Monde.
Épate tes proches
en réalisant des Paris-Brest digne de figurer dans les plus belles boutiques françaises, depuis chez toi et sans matériel professionnel
- tu vivras l'expérience unique d'un cours de pâtisserie autour de l'apprentissage des paris-brest d'exception
- tu pourras nous poser toutes tes questions en live
Fin du tarif préférentiel dans
You missed out!
Copyright 2025 - The French Pâtissier