Vous souhaitez réaliser un dessert

dont vous serez fiers ?

Je vais vous aider à maîtriser

un dessert d'exception

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Je vais vous apprendre à maîtriser

un dessert d'exception

en seulement 3 heures

Mehdi - The French Pâtissier

Apprenez à réaliser la recette de la fabuleuse

Tartelette Fleur de Mocaccino

lors de la masterclass live

"Les Desserts Signatures de The French Pâtissier"

Rejoignez-moi

- Prochaine date bientôt - 

Apprenez à réaliser la recette de la fabuleuse

Tartelette Fleur de Mocaccino

lors d'une masterclass live

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Dimanche 25 avril 2021 - 14h - 17h

avec Mehdi - The French Pâtissier

Vous ratez trop souvent vos recettes

car vous manquez d’un accompagnement

technique, pédagogue et généreux

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car vous manquez d'un accompagnement

technique, pédagogue et généreux

Vivez l’expérience d'un cours de pâtisserie à votre portée

et appropriez-vous l'expertise que j’ai acquise auprès des grands chefs Cédric Grolet, Cyril Lignac, etc.

Assimilez enfin les gestes professionnels

Apprenez à exécuter

tous les gestes d’un pâtissier pro 

et obtenez enfin un résultat

à la hauteur de vos attentes.

Maîtrisez les recettes de base

de la pâtisserie française

Assimilez les moindres détails

des 9 recettes composant

la tartelette Fleur de Mocaccino.


Réalisez un dessert de folie et épatez vos proches

Allez plus loin et prenez encore plus de plaisir et déclinez à l'infini les techniques apprises lors de ce live.

Vivez l’expérience d'un cours de pâtisserie

à votre portée

et appropriez-vous l'expertise que

j’ai acquise auprès des grands chefs Cédric Grolet, Cyril Lignac, etc.

Assimilez enfin les gestes professionnels

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et obtenez enfin un résultat

à la hauteur de vos attentes.

Maîtrisez les recettes de base

de la pâtisserie française

Assimilez les moindres détails

des 9 recettes composant

la tartelette Fleur de Mocaccino.


Réalisez un dessert de folie et épatez vos proches

Allez plus loin et prenez encore plus de plaisir et déclinez à l'infini les techniques apprises lors de ce live.

Devenez le pâtissier que vous rêvez d'être en 3 étapes

Cliquez sur “Je participe

au cours de pâtisserie”

Remplissez l’ensemble des informations nécessaires à votre embarquement dans cette belle aventure.

Connectez-vous au jour et à l'heure prévus

Participez au live, profitez de tous mes conseils et astuces de pâtissier professionnel et posez-moi toutes vos questions en direct.

Apprenez à réaliser un dessert d'exception

Prenez plaisir à réaliser la tartelette mocaccino dans votre cuisine. Épatez vos proches et partagez avec eux un pur moment de gourmandise.

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Vous aurez accès au cours de 3h en live

durant lequel vous pourrez me poser toutes vos questions

  • le carnet de recette livré dans votre boîte email
  • l'accès au replay à vie

au tarif exceptionnel de 49€ (au lieu de 69€)

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(au lieu de 69€)

ATTENTION

Nous n'ouvrons que 97 places pour ce tout premier Cours de Pâtisserie

Pourquoi 97 places et pas une de plus ?

À ce jour, notre plateforme de Live ne nous permet de connecter que 100 personnes en même temps,

et nous aurons besoin de 3 connexions pour gérer les différentes caméras du Live.

Les places disponibles sont donc comptées !

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Cours de Pâtisserie

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et nous aurons besoin de 3 connexions pour gérer les différentes caméras du Live.

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Programme détaillé de ce cours

Maîtrisez à la perfection 9 bases de la pâtisserie française

À la fin de ce cours, vous maîtriserez parfaitement les recettes suivantes :

  • La pâte sucrée cacao
  • La dorure cacao
  • La pâte à choux
  • Le craquelin cacao
  • Le biscuit moelleux au chocolat
  • Le sirop d'imbibage café
  • Le crémeux choco-café
  • Le caramel onctueux chocolaté
  • La chantilly vanille-mascarpone

Comprenez enfin les gestes qui vous permettront de réussir vos recettes

  • Comment obtenir une pâte sucrée fine et régulière ?
  • Comment réaliser un fonçage en forme de fleur ?
  • Quand arrêter la cuisson d'un caramel ?
  • Comment obtenir des choux bien ronds et bien cuits ?
  • Comment bien utiliser une poche à douille sans trembler ?

Autant de techniques (et bien d'autres) que nous aborderons lors de ce live.

Gagnez en créativité et éclatez-vous

  • Découvrez la genèse de ce dessert
  • Comprenez les bases du processus créatif
  • Déclinez à l'infini toutes les techniques et recettes apprises
  • Créez vos propres tartelettes fleurs

Vos bonus accessibles à vie

Un replay du cours

Vous n'êtes pas dispo le jour J et vous ne voudriez rater ce cours pour rien au monde ? Vous avez accès à vie au replay de ce cours de pâtisserie.

Un livret ultra complet

Recevez un livret au format PDF récapitulant : le matériel nécessaire, la liste des ingrédients, le procédé de chaque étape, pas à pas.

Fermeture des ventes dans

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Qui suis-je ?

Mehdi - The French Pâtissier

Pâtissier professionnel depuis 6 ans, je me suis formé auprès de certains des plus grands chefs actuels.


J’ai travaillé pour Cédric Grolet (élu meilleur pâtissier du monde), Cyril Lignac (qu'on ne présente plus) et son chef pâtissier Benoît Couvrand (ancien chef de la maison Fauchon).


J’ai continué mes classes auprès de Maxime Frédéric, l’un des pâtissiers les plus talentueux et généreux de la jeune génération, avant d’apprendre à maîtriser le chocolat au sein de la prestigieuse maison Bernachon, chocolatier lyonnais depuis 3 générations.


Ma mission ?

- Vous accompagner afin que vous deveniez les pâtissiers que vous rêvez d’être.

- Vous apprendre à maîtriser les techniques et recettes professionnelles qui vous permettront de vous libérer, et de réaliser les desserts de vos rêves.

- Vous faire profiter de tout le savoir-faire que j’ai acquis lors de mes expériences professionnelles.

Ce qu'ils pensent de nos masterclasses

J'ai hâte de tester la recette et de partager le résultat avec vous ! Félicitations pour cette masterclass, c'était très instructif et compréhensible.

Ana

Je suis très contente. Une première pour moi. Merci pour ce professionnalisme. Merci d'avoir rendu accessible toutes ces techniques à ce tarif ! À bientôt dans une prochaine masterclass !

Anne-Lise

Merci pour cette masterclass, top pour une première ! Je me réjouis de suivre les suivantes. Merci Mehdi pour ta pédagogie.

Raph'

Des questions ?

Comment se passe ce cours de pâtisserie ?

Il se passe bien, merci ;-)


Plus sérieusement, ce live sera découpé en 3 grandes parties :


Dans un premier temps, je réaliserai l'ensemble des recettes. Vous découvrirez tous les gestes permettant d'obtenir un résultat à la hauteur de vos attentes. Vous bénéficierez également de nombreuses astuces pour rattraper des erreurs, réussir des cuissons sans thermomètre, etc.


Ensuite, nous attaquerons le montage de la tartelette. Je vous parlerai alors de créativité, d'architecture du goût ... Nous verrons aussi comment bien utiliser une poche à douille.


Enfin, à la fin de ce cours, nous partagerons un temps d'échange durant lequel nous éclaircirons certains points et lèverons certains blocages.

Comment être certain(e) que j’ai le niveau nécessaire ?

Ce cours de pâtisserie ne demande pas d'avoir un niveau très avancé, bien au contraire. Mon but est de vous accompagner pour que vous compreniez toutes les étapes qui vous permettront de réaliser ce dessert, même si vous n'avez qu'une petite expérience en pâtisserie.


La majeure partie des recettes que nous allons aborder sont des recettes de bases (pâte sucrée, pâte à choux, caramel).

Seule la forme de fleur est un peu technique, mais il vous sera possible de réaliser la même tartelette dans un cercle classique.

Ai-je besoin de matériel spécifique ?

Vous n'avez besoin de rien pour le jour du cours. Vous aurez besoin d'un peu de matériel spécifique (moule à brioche à tête ou cercle à tartelette, une douille unie, ...) pour réaliser la recette. Pas de panique, l'ensemble de la liste du matériel vous sera fournie dans un email dédié.

Je n'ai pas de moule en forme de fleur, comment puis-je faire ?

Le moule en forme de fleur (moule brioche à tête) n'est pas essentiel à la réalisation de cette recette. Nous verrons également, ensemble, comment réaliser cette recette avec des cercles à tartelette classique.

Et si j'ai des questions à te poser après le cours ? Au moment où je réalise la recette ?

Pas de panique !

Vous pourrez toujours m'envoyer un email à l'adresse de contact de The French Pâtissier, ou un message privé sur Instagram. Je me fais toujours une joie de vous répondre très rapidement.

Le cours sera-t-il accessible en replay ?

Oui, en participant à ce cours de pâtisserie, vous aurez également accès à son replay à vie, sans aucune limite de visionnage.

Pendant combien de temps aurai-je accès au replay ?

Le replay de ce cours de pâtisserie vous sera accessible à vie. Si la plateforme de replay devait disparaître un jour, nous vous l'enverrons pour que vous l'ayez directement sur votre téléphone ou votre ordinateur.

Est-ce qu’on pâtissera en même temps que toi ?

Ce cours vous présentera de nombreuses recettes nécessitant du temps de repos.


Ce que j'ai souhaité, c'est que vous puissiez, à la fin de ce cours, réaliser une recette de très haut niveau. Il faudrait une journée entière pour la réaliser ensemble, et il vous serait très difficile d'être attentifs à tous les gestes, conseils et astuces que j'ai à vous transmettre si vous devez gérer en même temps vos mains dans la farine, le four qui sonne et la vaisselle.


C'est pourquoi durant cette recette vous ne pâtisserez pas en même temps que moi, mais vous serez avec moi, capables d'observer et de retenir tous mes gestes, et à même de me poser toutes vos questions en direct. Vous pourrez ensuite réaliser cette recette à volonté, tranquillement installés, à l'aide du replay et du carnet de recette.

Épatez vos proches en reproduisant facilement un dessert d'exception

le cours de pâtisserie en live

  • le carnet de recette livré dans votre boîte email
  • l'accès au replay à vie

au tarif exceptionnel de 49€

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