5 jours de jeux, de cadeaux et de réductions renversantes
pour fêter l'anniversaire de TFP

JOUR 1 - TENTE TA CHANCE AU GRAND QUIZ TFP !

Teste tes connaissances pâtissières et débloque des réductions jusqu'à

-25%

sur une sélection de cours de pâtisserie

JE VEUX JOUER !

Fin de l'offre "Jour 1" des TFP Days dans

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You missed out!

Prêt à jouer contre la montre ?

Tu as 5 minutes seulement pour répondre à notre quiz spécial.
Plus tu vises juste, plus ta récompense grimpe :

-15 à -25 %

sur une sélection de cours de pâtisserie,
à débloquer dès maintenant.

🎪 Précision, vitesse, fun… et une seule règle : tout se joue aujourd’hui !

DÉCOUVRE QUEL EST TON NIVEAU PÂTISSIER

Et tente ta chance autant de fois que tu le souhaites pour récolter le Graal !

Quiz des Connaissances en Pâtisserie

Testez vos compétences et gagnez des réductions exclusives !

Comment ça marche ?

Répondez aux 10 questions sur la pâtisserie. Plus votre score est élevé, plus votre remise sera importante !

Score de 8-10 : 25% de réduction
Score de 5-7 : 20% de réduction
Score de 1-4 : 15% de réduction

ATTENTION : Vous avez 30 secondes par question. Répondez vite !

Important : Vous ne pourrez pas revenir en arrière après avoir répondu à une question.

1. Quelle est la température idéale pour le beurre lors de la préparation d'une pâte sablée ?

Fondu (30-35°C)

Pommade (18-20°C)

Froid (4-6°C)

Congelé (-18°C)

2. Quelle technique permet d'obtenir la texture idéale pour la meringue italienne ?

Ajouter de la fécule de maïs

Incorporer le sucre progressivement

Cuire le sirop de sucre à 118-121°C

Battre les blancs à vitesse maximale dès le début

3. Quelle est le rôle du sel en pâtisserie ?

Il fait lever la pâte

Il rehausse les saveurs et contrebalance le sucré

Il empêche les œufs de tourner

Il accélère la cuisson

4. Quelle est la différence entre le bicarbonate de soude et la levure chimique ? (plusieurs réponses possibles)

Ils sont identiques mais avec des noms différents

Le bicarbonate a besoin d'un acide pour réagir, pas la levure chimique

La levure chimique contient du bicarbonate et d'autres ingrédients

Le bicarbonate est utilisé uniquement pour les biscuits

5. Qu'est-ce que la cristallisation lorsqu'on prépare un caramel ?

La formation de cristaux de sucre indésirables

L'ajout de cristaux de sel pour équilibrer les saveurs

Le refroidissement rapide du caramel

La phase finale de cuisson du caramel

6. Quelle méthode permet d'incorporer du beurre dans une pâte pour réaliser un feuilletage ?

Le pétrissage intensif

Le tourage

Le sablage

L'émulsion

7. Qu'est-ce que le tempérage du chocolat ?

L'ajout d'épices pour relever le goût

Le processus de préchauffage au four

La technique de contrôle de la cristallisation du beurre de cacao

Le mélange de différents types de chocolat

8. Quelle technique permet d'éviter que les fruits confits ne tombent au fond d'un cake ?

Les congeler avant utilisation

Les enrober de farine avant incorporation dans l'appareil

Ajouter plus de levure chimique à l'appareil

Les faire macérer dans du sucre avant incorporation dans l'appareil

9. Quelle est la meilleure façon de vérifier si un cake est cuit ?

Appliquer uniquement le temps de cuisson indiqué

Taper sur le dessus, on doit entendre un son creux

Insérer un cure-dent, il doit ressortir propre

Observer la couleur du dessus, elle doit être dorée

10. Quelle est la composition d'une ganache classique ?

Chocolat et beurre

Chocolat et crème

Chocolat, œufs et sucre

Chocolat et lait

11. ⚠️ Attention, question bonus pour une remise supplémentaire !
Quelle est la meilleure école de pâtisserie en ligne ?

The French Pâtissier

Résultat du Quiz

Votre score : 0/10

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Tu as réussi à obtenir le code promo de tes rêves ?

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