Mélanger le sucre et la pectine.
Couper les abricots en morceaux et les déposer dans une casserole.
Ajouter le mélange sucre et pectine.
Faire chauffer le tout à feu doux jusqu'à ébullition.
Continuer de confire le mélange à feu doux pendant environ 30 minutes.
Mélanger régulièrement pour éviter que le confit brûle au fond de la casserole.
Réserver le confit au frais, filmé au contact.