COURS DE PÂTISSERIE LIVE
Secrets de Macarons
Tu veux enfin réussir à tous les coups de magnifiques macarons depuis ta cuisine ménagère et sans matériel professionnel ?
Toi aussi tu rêves de passer du premier résultat au second ?
La collerette qui s'affaisse, la coque qui craquelle, qui bulle, le macaron craquelé à l'extérieur mais pas cuit à l'intérieur.
C'est le genre de situations qu'on a tous vécu en réalisant nos premiers macarons. Et ça prend des mois pour ajuster nos gestes et comprendre
"Mais POURQUOI ça ne marche pas ?"
Découvre enfin l'accélérateur de ton succès ! Tout au long du cours, tu vas enfin comprendre comment réussir ses macarons du premier coup ... et à tous les coups !
Apprends à réussir à tous les coups et sans matériel professionnel de magnifiques
Macarons
avec Patrice Hadmar
& Pauline Morel
lors d'un
Cours de pâtisserie EXCEPTIONNEL !
Découvre le Programme Détaillé du Cours de Pâtisserie
Secrets de Macarons
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Oui, certains réussissent leurs premiers macarons du premier coup.
Et voici pourquoi : C'est un coup de chance !
Et peut l'admettent, mais c'est difficile à reproduire. Il faut des dizaines d'essais, des heures de recherches et d'échange avec des experts pour comprendre comment enfin maîtriser ses délicates coques gourmandes.
C'est exactement ce que nous avons fait. Nous avons étudié la science des macarons, nous sommes formés, nous avons poché des centaines et des centaines de plaques, des milliers de macarons.
Et nous avons compris quelles étaient les techniques et astuces ESSENTIELLES à intégrer pour obtenir de parfaites petites coques à tous les coups.
Nous avons la clé de ce fameux "Pourquoi ça ne marche pas ? Et comment faire pour que ça marche ?".
TU N'AS PAS LE TEMPS D'Y PASSER AUTANT DE TEMPS ET D'ÉNERGIE !
Et c'est bien normal. C'est notre métier, pas le tien. Toi, ton job, c'est de t'éclater en cuisine et de partager des moments gourmands avec ceux que tu aimes.
TANT MIEUX ! Car c'est ce partage de bonnes pratiques, cet accélérateur vers la réussite que nous t'offrons tout au long de ce cours de pâtisserie.
Tu découvriras toutes Les astuces pour TOUJOURS réussir Tes macarons, même EN ÉTANT DÉBUTANT sans matériel professionnel.
TROUVE ENFIN LES RÉPONSES AUX QUESTIONS QUI T'EMPÊCHENT DE PROGRESSER
- Pourquoi mes macarons sont irréguliers ? Craquelés ? Collants ?
- Pourquoi certains chefs suggèrent de faire vieillir les blancs d'oeufs ?
- Faut-il réaliser des macarons avec une meringue française ou une meringue italienne ?
- Comment faire pour obtenir des macarons brillants ?
- Pourquoi dans certaines recettes on parle d'étape de "croûtage" et pas dans d'autres ?
- Quel programme du four dois-je utiliser et sur quoi les faire cuire ?
- etc.
Au fil des années, nous avons compilé des centaines de questions que tous les passionnés se sont poser. Et sois-en sûr, soit tu te les poses déjà, soit tu vas très bientôt te les poser.
Bonne nouvelle ! Nous avons les réponses à chacune d'entre elles. De quoi te faire gagner des dizaines d'heures de recherche et t'éviter de nombreuses frustrations et essais ratés.
DÉCOUVRE LES 4 CLÉS INDISPENSABLES POUR DEVENIR UN PRO DES MACARONS
- Tu souhaites obtenir des macarons à la texture parfaite ? Découvre comment maîtriser du bout des doigts les meringues française et italienne.
- Tu rêves de présenter fièrement à tes proches des macarons réguliers, lisses et brillants, sans pointe ni aspérités ? Suite à ce cours, l'art du macaronnage n'aura plus aucun secret pour toi.
- Tu veux réaliser des macarons de toutes les formes et de toutes les tailles ? Que tu sois droitier ou gaucher, nous allons te dévoiler toutes nos astuces pour maîtriser l'utilisation de la poche à douille en un claquement de doigts.
- Tu en as marre des macarons qui croquent ou de ceux qui collent aux dents ? Tout est une question de maîtrise de la cuisson. Quelque soit le type de four que tu as, nous te donnerons tous nos conseils pour maîtriser cette étape délicate sans stress.
Voici les 4 clés indispensables, en plus de nombreuses autres techniques et astuces, que tu vas maîtriser suite à ce cours et qui te permettront de devenir un véritable pro des macarons.
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qui répond vraiment à toutes tes questions
Une expérience live unique inspirée PAR LE meilleur de l'existant
- Où que tu sois, bénéficie de l'accessibilité d'un cours en ligne disponible de partout et tout le temps.
- Quelque soit ton niveau, nous détaillons nos gestes et répondons à toutes tes questions comme lors d'un atelier présentiel.
- Nous mettons notre expérience pâtissière, notre savoir-faire technique et notre pédagogie au service d'une expérience digne d'une école professionnelle.
Les cours TFP, c'est une expérience unique pour les passionnés qui veulent vraiment progresser en pâtisserie.
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UNE COMMUNAUTÉ DE CENTAINES DE PASSIONNÉS
Intègre une communauté de passionnés venant des 4 coins du monde. Il y en a forcément quelques uns près de chez toi.
Profite d'un espace ou poser toutes tes questions en dehors des lives et pour partager tes réussites avec nous.
Le cours Vidéo chapitré accessible à viE
Tu n'es pas disponible le jour J ? Tu souhaites revoir un geste particulier ? Tu veux suivre la recette pas à pas lorsque tu passes à l'action ?
Bénéficie d'un accès à vie à l'enregistrement de ce cours de pâtisserie en HD et chapitré.
Un CARNET de recette
ultra complet
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Le matériel nécessaire, la liste des ingrédients, le procédé pas à pas, une FAQ, des schémas, des planches d'inspiration, et de nombreuses autres surprises exclusives.
LA GARANTIE D'EXCELLENCE THE FRENCH PÂTISSIER
En participant à ce cours tu ne prends AUCUN risque ! Tu n'es pas satisfait par le cours que tu as acheté ?
Nous te remboursons intégralement sur simple demande par email dans un délai maximum de 14 jours après achat.
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Foire aux questions
"Mehdi nous a bien expliqué tout ce qu'il fallait faire (...) pleins de techniques de pâtisserie (...) C'était très riche, on n'a pas vu le temps passer"
- Charlène
"Mehdi est très pédagogue (...) J'en retiens une tonne d'astuces, même sur des sujets que je fais régulièrement, j'ai appris de nouvelles choses."
- RODOLPHE
"C'était ma première masterclass (...) J'ai adoré (...) J'ai eu l'impression de pâtisser avec vous (...) Ca m'a conforté dans ce que je faisais."
- laëtitia
Qui sommes-nous ?
Patrice Hadmar (Les Patriceries)
Dans la « vraie vie », Patrice est chef de projet digital dans une grande société d’assurances. "Mais si je devais me définir en un mot, je choisirais Passionné !" dit-il volontiers.
Patrice aime aller à fond dans tout ce qu'il fait (gymnastique, plongée sous-marine, moto, billard) … Et puis un jour, son fils lui a demandé des macarons et ilest tombé dans le monde de la pâtisserie.
"J’ai découvert des passionnés, des créatifs et même des artistes qui m’ont fait rêver et m’ont donné envie de me dépasser. Croyez-le ou non, vous êtes certainement l’un d’eux et pour cela je vous dis merci"
Mais avant tout, c’est son fils qu'il voudrait remercier car c’est sa demande de macarons qui a changé sa vie. C’est encore lui qui l’a poussé à ouvrir un compte Instagram et c’est là que "Le Meilleur Pâtissier" est venu le chercher.
A travers son site "Les Patriceries", il espère tout simplement pouvoir interagir et partager encore plus de choses avec vous au travers des recettes mais aussi des ateliers ou des masterclasses.
Pauline (Cheffe Formatrice - The French Pâtissier)
Pâtissière professionnelle depuis 4 ans, Pauline a tout de suite sauté dans le monde de la formation en donnant d'abord des ateliers dans un espace dédié sur Lyon, elle a pu parfaire sa maîtrise de l'art des macarons en donnant des centaines de cours sur le sujet.
Depuis devenue Cheffe Pâtissière Formatrice pour TFP, elle a longtemps oeuvrer dans l'ombre. Pour qui a déjà suivi les cours live de The French Pâtissier, vous connaissez Pauline ! Véritable femme-orchestre, elle peut en même temps gérer tout ce qui se passe hors-caméra, les préparations, le matériel, le timing, vos questions sur le tchat…
Pauline, elle aime la pâtisserie décomplexée, les saveurs maîtrisées, les indémodables qui réveillent nos sentiments d’enfance.
Et bien souvent, ses recettes sont magiques. Comme celle de ses macarons au chocolat et piment. Une recette caliente qu'elle vous offre dans ce cours.
Sa mission ?
- Vous accompagner afin que vous deveniez fiers de vos pâtisseries et heureux de les partager avec vos proches.
- Vous apprendre à maîtriser les techniques et recettes qui vous permettront de vous libérer, et de réaliser des desserts qui vous ressemblent.
- Vous faire profiter de tout son savoir-faire avec pédagogie, fun et bienveillance.
Épate tes proches
en réalisant des macarons dignes des vitrines des plus belles pâtisseries, depuis chez toi et sans matériel professionnel !
- tu vivras l'expérience unique d'un cours "Secrets de Macarons" avec Patrice Hadmar et Pauline Morel
- tu pourras nous poser toutes tes questions en live
Cours de pâtisserie au tarif unitaire de 49€ au lieu de 69€
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