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sans gluten et sans lactose
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Réalise une religieuse exotique
sans gluten et sans lactose
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Apprends à réaliser pas à pas
la Création Exclusive
"RELIGIEUSE EXOTIQUE"
lors d'un
Cours de Pâtisserie
avec Mehdi (The French Pâtissier)
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et passe à la vitesse supérieure en pâtisserie
Découvre le
Programme détaillé
de ce cours
Apprends à maîtriser l'art de la pâte à choux et réalise de magnifiques choux de toutes les formes
- Comment réussir ses choux à tous les coups ?
- Comment être sûr que la pâte à choux a la bonne consistance ?
- Comment obtenir des choux qui restent bien gonflés après la cuisson ?
- Comment réaliser des choux en cuisson guidée de n'importe quelle forme ?
- Comment réaliser un craquelin et quel est son rôle ?
- Comment réaliser des choux sans gluten et sans lactose ?
Autant de questions (et bien d'autres) auxquelles nous répondrons lors de ce cours.
Comprends l'univers de la pâtisserie ultra gourmande sans gluten et sans lactose
Cette religieuse exotique ultra-gourmande et pourtant sans gluten ni lactose va épater tes proches. Tu vas découvrir :
- Comment réaliser une pâte à choux sans gluten et sans lactose et obtenir des petits choux super mignons avec un joli craquelin.
- Comment obtenir de magnifiques choux en cuisson guidée.
- Comment créer des textures crémeuses ou confites ultra fondantes et très peu sucrées, toujours sans lactose ni gluten.
- Comment décorer ces religieuses de manière très originale et 100% naturelle avec une technique jamais vue auparavant.
Gagne en créativité et apprends à décliner la religieuse sous différents formats
- Découvre comment interpréter différemment une recette et la décliner en différents formats tous plus modernes les uns que les autres
- Comprends comment interpréter une recette et créer une pâtisserie qui te ressemble.
- Apprends comment mettre toutes les techniques que tu auras apprises au service de ta créativité et décline ce dessert en une infinité de formats.
- Comprends le processus créatif d'un chef professionnel et crée des gourmandises dont tu seras fier.e.
Apprends à réaliser pas à pas
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"RELIGIEUSE EXOTIQUE"
lors d'un
COURS DE PÂTISSERIE
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Programme détaillé de ce cours
Apprends à maîtriser l'art de la pâte à choux et réalise de magnifiques choux de toutes les formes
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- Comment être sûr que la pâte à choux a la bonne consistance ?
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- Comment réaliser des choux en cuisson guidée de n'importe quelle forme ?
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Autant de questions (et bien d'autres) auxquelles nous répondrons lors de ce cours.
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- Comment réaliser une pâte à choux sans gluten et sans lactose et obtenir des petits choux super mignons avec un joli craquelin.
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Vis une expérience pâtissière unique en 5 dimensions !
Rejoins le seul Cours de Pâtisserie en ligne
qui répond vraiment à tes questions
DIMENSION
"GOURMANDISE"
UNE RECETTE ULTRA-GOURMANDE
Découvre pour chaque cours une recette ultra-gourmande et innovante développée par Mehdi, chef pâtissier professionnel au parcours unique.
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Participe à un cours de pâtisserie
à ta portée durant lequel tu découvriras tous les secrets et le savoir-faire d'un très grand chef, ainsi que tous les gestes, astuces et techniques que j'ai appris auprès des grands chefs Cédric Grolet, Cyril Lignac, etc.
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ASSIMILE LES GESTES PROFESSIONNELS
LES PLUS IMPORTANTS
Apprends à exécuter tous les gestes des pâtissiers professionnels et obtiens enfin des résultats à la hauteur de tes attentes.
MaÎtrise enfin toutes les étapes pour réussir SYSTématiquement ta pâte à choux COMME UN PRO
Maîtriser la pâte à choux sous toutes ses formes n'est pas réservé à l'élite de la pâtisserie. Tout le monde peut y arriver ! Réalise les gestes des pâtissiers professionnels directement dans ta cuisine.
Réalise une religieuse moderne, Technique, inspirante... sans gluten, sans lactose, 100% gourmande
Approprie-toi les secrets de la pâtisserie sans gluten et sans lactose, et pourtant ultra-gourmande. Utilise tout ce que tu as appris pour réaliser des gourmandises à offrir ou proposer aux intolérants.
Tu veux aller encore plus loin ?
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En participant à ce
Cours de Pâtisserie en ligne
- tu apprendras à réaliser la recette signature et exclusive "Religieuse exotique sans gluten et sans lactose"
au tarif exceptionnel de 49€
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Tu auras accès au cours de 3h en live durant lesquelles
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"Mehdi nous a bien expliqué tout ce qu'il fallait faire (...) pleins de techniques de pâtisserie (...) C'était très riche, on n'a pas vu le temps passer"
- Charlène
"Mehdi est très pédagogue (...) J'en retiens une tonne d'astuces, même sur des sujets que je fais régulièrement, j'ai appris de nouvelles choses."
- RODOLPHE
"C'était ma première masterclass (...) J'ai adoré (...) J'ai eu l'impression de pâtisser avec vous (...) Ca m'a conforté dans ce que je faisais."
- laëtitia
"Mehdi nous a bien expliqué tout ce qu'il fallait faire (...) pleins de techniques de pâtisserie (...) C'était très riche, on n'a pas vu le temps passer"
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Tes bonus accessibles à vie
Un ENREGISTREMENT du cours
Tu n'es pas disponible le jour J et tu ne voudrais rater ce cours pour rien au monde ?
En t'inscrivant, tu bénéficies d'un accès à vie à l'enregistrement de ce cours de pâtisserie
Un livret de recette ultra complet
Reçois un livret au format PDF récapitulant :
Le matériel nécessaire, la liste des ingrédients, le procédé de chaque étape, pas à pas, ainsi qu'un espace pour tes notes personnelles.
LE GROUPE FACEBOOK "LE CLUB - PAR TFP"
Accède à un groupe privé et intègre une communauté de passionnés.
Partage tes réussites, tes échecs, pose tes questions et profite de la présence d'un chef professionnel.
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Qui suis-je ?
Mehdi (The French Pâtissier)
Pâtissier professionnel depuis 6 ans, je me suis formé auprès de certains des plus grands chefs actuels.
J’ai travaillé pour Cédric Grolet (élu meilleur pâtissier du monde), Cyril Lignac (qu'on ne présente plus) et son chef pâtissier Benoît Couvrand (ancien chef de la maison Fauchon).
J’ai continué mes classes auprès de Maxime Frédéric, l’un des pâtissiers les plus talentueux et généreux de la jeune génération, avant d’apprendre à maîtriser le chocolat au sein de la prestigieuse maison Bernachon, chocolatier lyonnais depuis 3 générations.
Ma mission ?
- Vous accompagner afin que vous deveniez fiers de vos pâtisseries et heureux de les partager avec vos proches.
- Vous apprendre à maîtriser les techniques et recettes professionnelles qui vous permettront de vous libérer, et de réaliser des desserts qui vous ressemblent.
- Vous faire profiter de tout le savoir-faire que j’ai acquis lors de mes expériences professionnelles, avec pédagogie, fun et bienveillance.
Qui suis-je ?
Mehdi (The French Pâtissier)
Pâtissier professionnel depuis 6 ans, je me suis formé auprès de certains des plus grands chefs actuels.
J’ai travaillé pour Cédric Grolet (élu meilleur pâtissier du monde), Cyril Lignac (qu'on ne présente plus) et son chef pâtissier Benoît Couvrand (ancien chef de la maison Fauchon).
J’ai continué mes classes auprès de Maxime Frédéric, l’un des pâtissiers les plus talentueux et généreux de la jeune génération, avant d’apprendre à maîtriser le chocolat au sein de la prestigieuse maison Bernachon, chocolatier lyonnais depuis 3 générations.
Ma mission ?
- Vous accompagner afin que vous deveniez fiers de vos pâtisseries et heureux de les partager avec vos proches.
- Vous apprendre à maîtriser les techniques et recettes professionnelles qui vous permettront de vous libérer, et de réaliser des desserts qui vous ressemblent.
- Vous faire profiter de tout le savoir-faire que j’ai acquis lors de mes expériences professionnelles, avec pédagogie, fun et bienveillance.
Des questions ?
Il se passe bien, merci ;-)
Plus sérieusement, ce live sera découpé en 3 grandes parties :
Dans un premier temps, je réaliserai l'ensemble des recettes. Tu découvriras tous les gestes permettant d'obtenir un résultat à la hauteur de tes attentes. Tu bénéficieras également de nombreuses astuces pour rattraper des erreurs, réussir des cuissons sans thermomètre, etc.
Ensuite, nous attaquerons le montage de la pâtisserie. Je vous parlerai alors de créativité, d'architecture du goût ... Nous verrons aussi comment décorer ton dessert à ta manière au travers de différentes techniques.
Enfin, à la fin de ce cours, nous partagerons un temps d'échange durant lequel nous éclaircirons tes points de blocage et répondrons à toutes les questions restantes.
Ce cours de pâtisserie ne demande pas d'avoir un niveau très avancé, bien au contraire. Notre but est de t'accompagner pour que tu comprennes toutes les étapes qui te permettront de réaliser ce dessert, même si tu n'as qu'une petite expérience en pâtisserie.
La majeure partie des recettes que tu vas découvrir sont des recettes de bases que nous aborderons avec beaucoup de pédagogie.
Tu n'as besoin de rien pour le jour du cours. Tu auras besoin d'un peu de matériel spécifique pour réaliser la recette. Pas de panique, l'ensemble de la liste du matériel te sera fournie dans un email dédié.
Pas de panique !
Tu pourras toujours nous envoyer un email à l'adresse de contact de The French Pâtissier, ou un message privé sur Instagram. On se fait toujours une joie de vous répondre très rapidement.
Oui, en t'inscrivant à ce cours de pâtisserie, tu auras également accès à son enregistrement à vie, sans aucune limite de visionnage, et ce que tu sois présent(e) durant le Live ou pas.
L'enregistrement de ce cours de pâtisserie te sera accessible à vie. Si la plateforme d'enregistrement devait disparaître un jour, nous te l'enverrons pour que tu l'aies directement sur ton téléphone ou ton ordinateur.
Ce cours te présentera de nombreuses recettes nécessitant du temps de repos.
Ce que nous avons souhaité, c'est que tu puisses, à la fin de ce cours, réaliser une recette de très haut niveau. Il faudrait une journée entière pour la réaliser ensemble, et il te serait très difficile d'être attentif à tous les gestes, conseils et astuces que nous avons à te transmettre si tu dois gérer en même temps tes mains dans la farine, le four qui sonne et la vaisselle à faire.
C'est pourquoi, durant cette recette, tu ne pâtisseras pas en même temps que moi, mais tu seras avec nous, capable d'observer et de retenir tous les gestes, et à même de me poser toutes tes questions en direct.
Tu pourras ensuite réaliser cette recette à volonté, tranquillement installé(e), à l'aide du replay et du carnet de recette.
Des questions ?
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Dans un premier temps, je réaliserai l'ensemble des recettes. Tu découvriras tous les gestes permettant d'obtenir un résultat à la hauteur de tes attentes. Tu bénéficieras également de nombreuses astuces pour rattraper des erreurs, réussir des cuissons sans thermomètre, etc.
Ensuite, nous attaquerons le montage de la pâtisserie. Je vous parlerai alors de créativité, d'architecture du goût ... Nous verrons aussi comment décorer ton dessert à ta manière au travers de différentes techniques.
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Ce cours de pâtisserie ne demande pas d'avoir un niveau très avancé, bien au contraire. Notre but est de t'accompagner pour que tu comprennes toutes les étapes qui te permettront de réaliser ce dessert, même si tu n'as qu'une petite expérience en pâtisserie.
La majeure partie des recettes que tu vas découvrir sont des recettes de bases (pâte sucrée, pâte à choux, crémeux, biscuit ...) que nous aborderons avec beaucoup de pédagogie.
Tu n'as besoin de rien pour le jour du cours. Tu auras besoin d'un peu de matériel spécifique pour réaliser la recette. Pas de panique, l'ensemble de la liste du matériel te sera fournie dans un email dédié.
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Tu pourras toujours nous envoyer un email à l'adresse de contact de The French Pâtissier, ou un message privé sur Instagram. On se fait toujours une joie de vous répondre très rapidement.
Oui, en t'inscrivant à ce cours de pâtisserie, tu auras également accès à son replay à vie, sans aucune limite de visionnage, et ce que tu sois présent(e) durant le Live ou pas.
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Ce cours te présentera de nombreuses recettes nécessitant du temps de repos.
Ce que nous avons souhaité, c'est que tu puisses, à la fin de ce cours, réaliser une recette de très haut niveau. Il faudrait une journée entière pour la réaliser ensemble, et il te serait très difficile d'être attentif à tous les gestes, conseils et astuces que nous avons à te transmettre si tu dois gérer en même temps tes mains dans la farine, le four qui sonne et la vaisselle à faire.
C'est pourquoi, durant cette recette, tu ne pâtisseras pas en même temps que moi, mais tu seras avec nous, capable d'observer et de retenir tous les gestes, et à même de me poser toutes tes questions en direct.
Tu pourras ensuite réaliser cette recette à volonté, tranquillement installé(e), à l'aide du replay et du carnet de recette.
Épate tes proches
en réalisant de A à Z une religieuse sans gluten et sans lactose digne des vitrines des plus belles boutiques de pâtisserie !
- tu apprendras à réaliser une religieuse exotique d'exception déclinable en différentes versions
au tarif exceptionnel de 49€
Épate tes proches
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