• Coup de coeur

    Fabrice Gillotte, le sorcier du chocolat

    Depuis la création de The French Pâtissier, l’envie de vous parler de Fabrice Gillotte trépignait d’impatience dans notre « to do list ». Pourquoi lui ? Parce que Fabrice Gillotte, c’est un peu comme si Steve Jobs habitait Dijon et qu’il avait finalement décidé de consacrer son génie créatif à sublimer le chocolat, en repousser les limites, bousculer les codes et tutoyer l’impossible pour viser l’impensable, au risque de passer pour un fou.