Formation CAP Pâtisserie à distance
Formation CAP Pâtissier 100 % en ligne
Réussis ton CAP Pâtissier sans démissionner ni sacrifier tout ton temps libre.
Le Passeport est notre formation digitale pour passer le CAP Pâtissier en candidat libre à ton rythme — avec une équipe pédagogique à tes côtés, une vraie communauté, et la garantie diplômé ou remboursé.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'action suivante :
ACTIONS DE FORMATION
Tu te reconnais ?
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Tu rêves de devenir pâtissier mais tu ne peux pas tout plaquer pour aller en CFA.
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Tu travailles 35 ou 45 heures par semaine et tu ne sais pas où trouver le temps.
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Tu n'as jamais fait de pâtisserie pro et tu as peur de ne pas avoir le niveau.
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Les formations en ligne classiques te laissent seul face à tes vidéos.
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Tu veux un diplôme reconnu, finançable CPF, qui ne te ruine pas.
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Le Passeport a été pensé pour toi.
Une méthode bâtie sur 3 piliers
Chez TFP, on ne te file pas juste des vidéos en disant « bon courage ». On a structuré Le Passeport autour de trois piliers qui font notre différence depuis des années.
Pilier 1 — Coaching
Un coach qui te connaît
2 h de coaching de groupe en visio, une fois toutes les 2 semaines avec notre équipe pédagogique : sessions thématiques (techniques, préparation aux épreuves) et sessions de questions-réponses libres. On apprend à connaître chacun de nos élèves et on adapte la formation à ton rythme et à ton niveau.
Pilier 2 — Partage
Tu n'avances plus seul
Une communauté d'apprenants soudée autour des mêmes objectifs que toi. De la bienveillance, du partage, et le sentiment fort d'être entouré de gens qui te tirent vers le haut — au lieu de réviser tout seul dans ta cuisine, à 23 h.
Pilier 3 — Apprentissage
Comprendre, pas juste répéter
La méthode LEGO : tu apprends le pourquoi avant le comment, pour gagner en autonomie le jour de l'examen. Et tu reçois des corrections vidéo personnalisées sur chaque recette que tu nous envoies — un format que personne d'autre n'a sur le marché.
Ils l'ont fait — ou sont en train de le faire
Quatre élèves Le Passeport, quatre histoires différentes : Lorène vient de décrocher son CAP, Rodolphe le passe cette année, Angélique se prépare pour 2027 et Sylvie pour 2028. Chacun avance à son rythme — mais tous ont décidé de se lancer.
Rodolphe — il passe le CAP en 2026
Sylvie — elle se prépare pour 2028
Lorène — diplômée du CAP Pâtissier
Angélique — elle se prépare pour 2027
Un mot du fondateur
En 2014, j'étais comme toi : un boulot qui ne me ressemblait plus, une passion pour la pâtisserie qui prenait toute la place, et l'envie de transformer ça en métier sans tout casser du jour au lendemain.
J'ai passé mon CAP Pâtissier en candidat libre. J'ai compris ce qui coince dans les formations classiques — et ce qui fait vraiment la différence le jour J. J'ai construit Le Passeport pour que tu n'aies pas à te débattre comme moi à l'époque.
— Mehdi Bouabid, fondateur de The French Pâtissier
Garantie
Diplômé
ou remboursé
TFP
On prend le risque à ta place.
Si tu suis le programme jusqu'au bout — vidéos, recettes envoyées, CAP blancs, coachings — et que tu n'obtiens pas ton CAP Pâtissier, on te rembourse intégralement.
On y croit tellement qu'on s'engage par écrit. Pas de petites lignes, pas de surprise.
Garantie applicable uniquement dans le cadre d'un financement en fonds propres. Les financements CPF, OPCO et France Travail ne sont pas concernés par cette garantie (les modalités de remboursement spécifiques à ces financements sont régies par les CGV et par les conditions des organismes financeurs).
Ce que tu trouves dans Le Passeport
Tout ce qu'il te faut pour passer ton CAP — et rien que ce qu'il te faut.
Programme intégral EP1 + EP2 + PSE
Toutes les recettes du référentiel CAP Pâtissier (RNCP 38765), couvertes intégralement — blocs 01 (tour, petits fours, gâteaux de voyage), 02 (entremets et petits gâteaux) et 06 (Prévention-Santé-Environnement). Rien n'est laissé au hasard.
La méthode LEGO
10 procédés fondamentaux qui couvrent 80 % du programme. Tu comprends le pourquoi avant le comment — plus besoin d'apprendre des centaines de recettes par cœur, tu deviens autonome.
Coachings thématiques + Q&R
2 h de coaching de groupe en visio toutes les 2 semaines avec l'équipe pédagogique : techniques approfondies, préparation aux épreuves, questions libres. Quoi que tu te demandes, tu as quelqu'un en face.
Unique en France
Corrections vidéo personnalisées
Tu nous envoies les photos étape par étape de chaque recette. On te renvoie une vidéo de correction individuelle. Personne d'autre ne fait ça.
La communauté Le Passeport
Une tribu d'apprenants bienveillants qui se soutiennent, partagent leurs essais, leurs ratés, leurs réussites. Plus jamais seul devant tes recettes.
Accès illimité jusqu'à l'examen
Tous les contenus restent accessibles jusqu'à l'obtention de ton CAP. À ton rythme — sans pression de deadline artificielle.
Le programme module par module
Neuf modules vidéo accessibles 24 h/24 sur la plateforme, structurés pour couvrir l'intégralité des blocs 01, 02 et 06 du référentiel CAP Pâtissier (RNCP 38765).
01
Hygiène et organisation
Règles d'hygiène professionnelles (méthode HACCP), organisation du poste de travail, gestion des matières premières, sécurité en laboratoire.
02
Gâteaux de voyage et petits fours
Cake, financier, madeleine, petits fours secs et moelleux, meringues — préparation, cuisson, finitions et décor (bloc 01 — EP1).
03
Tartes et tartelettes
Pâtes brisée, sucrée, sablée, crèmes et appareils, fonçage, cuisson, garnitures et finitions (bloc 01 — EP1).
04
Entremets
Biscuits (génoise, dacquoise, joconde), mousses, bavarois, crémeux, glaçages miroir, montage et décor d'entremets (bloc 02 — EP2).
05
Pâte à choux
Pâte à choux, garnitures (crème pâtissière, mousseline, chiboust, chantilly), montage de choux, éclairs, religieuses, Paris-Brest, Saint-Honoré (bloc 02 — EP2).
06
Pâte feuilletée
Détrempe, tourage, technique du feuilletage classique et inversé, applications (mille-feuille, palmiers, chaussons, jésuites) (bloc 01 — EP1).
07
Pâte levée — brioches et viennoiserie
Pâte à brioche, pâte levée feuilletée, croissants, pains au chocolat, brioches, navettes, façonnage et cuisson (bloc 01 — EP1).
08
Théorie — technologie pâtissière & science de l'alimentation
Connaissance des matières premières, réactions physico-chimiques, cuissons, conservation, équilibre nutritionnel, allergènes — bases du bloc 06 (Prévention-Santé-Environnement).
09
Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique, économique et commercial
Statuts juridiques, environnement économique de la pâtisserie artisanale, droits et devoirs du salarié, bases comptables et commerciales utiles à l'épreuve.
Et en bonus, inclus dans Le Passeport
- Le grand livre de recettes du CAP Pâtissier — recettes officielles compilées au format PDF
- Outils d'aide aux révisions — calendrier de révision, carnet pour l'examen, examens blancs
- Aide personnalisée à la recherche de stage en pâtisserie professionnelle
- Coachings en visio toutes les 2 semaines pour ne jamais avancer seul
- Communauté privée d'apprenants pour échanger avec les autres élèves et l'équipe pédagogique
Le Passeport en chiffres
3,82 / 5
Note de satisfaction stagiaires
83 %
Taux de réussite à l'examen CAP Pâtissier
858
Apprenants accompagnés en distanciel
Indicateurs portant sur l'ensemble des formations CAP distancielles TFP, sessions 2025 (chiffres 2026 non encore consolidés). Source : données internes TFP. Dernière mise à jour : mai 2026.
Pour le détail des compétences, équivalences, passerelles et débouchés professionnels du CAP Pâtissier, consulte notre page CAP Pâtissier.
Tarif
Le Passeport — formation complète CAP Pâtissier digitale
2 490 €
Finançable CPF, OPCO, France Travail ou paiement personnel
Formation exonérée de TVA — article 261-4-4° du CGI
Paiement en plusieurs fois sans frais
Prends rendez-vous pour t'inscrireFinancement
- CPF — financement intégral ou partiel via MonCompteFormation.gouv.fr (délai légal de rétractation 11 jours calendaires après acceptation du devis)
- OPCO — pour les salariés (avec ou sans subrogation)
- France Travail — pour les demandeurs d'emploi (sous conditions)
- Financement personnel — paiement comptant ou en plusieurs fois sans frais
Nos marques partenaires
Modalités de la formation
| Diplôme préparé | CAP Pâtissier — RNCP 38765, enregistré jusqu'au 31/08/2029, délivré par le Ministère de l'Éducation nationale et de la Jeunesse. Formation couvrant les blocs de compétence 01, 02 et 06 (PSE). |
|---|---|
| Public visé | Adultes en reconversion, salariés en évolution, demandeurs d'emploi, passionnés de pâtisserie souhaitant passer le CAP en candidat libre. |
| Prérequis |
Aucun prérequis de diplôme. — Maîtriser la langue française (lecture / écriture) — Disposer d'un équipement informatique avec connexion internet stable — Test d'auto-positionnement obligatoire avant l'entrée en formation (dans le cadre de notre politique Qualiopi) |
| Objectifs pédagogiques | À l'issue de la formation, l'apprenant est capable de réaliser, dans les conditions de l'examen, l'ensemble des productions attendues aux épreuves EP1 (tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage) et EP2 (entremets et petits gâteaux) du CAP Pâtissier, ainsi que de mobiliser les connaissances du bloc 06 — Prévention-Santé-Environnement. |
| Formateurs | Mehdi-Pierre BOUABID, Pauline MOREL — participation d'experts métier. |
| Durée | 60 heures de formation en vidéo à la demande. Parcours à réaliser dans la durée inscrite au contrat de formation (14 semaines). Accès à la plateforme valable 10 ans à compter du règlement. |
| Modalité | 100 % à distance — contenus asynchrones (vidéos + supports PDF) et sessions de coaching synchrones en visio. |
| Moyens techniques |
— Plateforme Schoolmaker ouverte 24 h/24, 7 j/7, accessible mobile / tablette / ordinateur — Lives d'accompagnement via Zoom — Cours remis au format PDF |
| Tarif & financement |
2 490 € — formation exonérée de TVA (art. 261-4-4° du CGI). Le tarif est identique quel que soit le mode de financement (fonds propres, CPF, France Travail, OPCO). Il inclut, pour les financements CPF et France Travail, les frais liés à la gestion et au suivi administratif du dossier ainsi que les obligations réglementaires (archivage, reporting, conformité). Paiement en plusieurs fois sans frais possible. |
| Délais d'accès | Accès immédiat après inscription et règlement (hors CPF) ou sous 11 jours calendaires (délai légal CPF). |
| Méthodes pédagogiques |
— Vidéos pas à pas (techniques + recettes), chapitrées par thématiques — Alternance d'enseignements pratiques (gestes pâtissiers, recettes, astuces professionnelles) et théoriques (technologie pâtissière, science de l'alimentation) — 2 h d'accompagnement de groupe en visio, toutes les 2 semaines (sessions thématiques et Q&R) — Corrections vidéo personnalisées sur chaque recette envoyée par l'apprenant — Communauté privée d'entraide entre apprenants |
| Outils pédagogiques |
— 12 modules de cours vidéo accessibles 24 h/24 — Support de formation détaillé remis au format PDF — Communauté privée sur la plateforme — Questionnaire de positionnement initial en début de formation |
| Modalités d'évaluation |
— Questionnaire d'évaluation des connaissances avant et après la formation — Quiz de connaissance à la fin de chaque module — Certificat de réalisation à l'issue de la formation |
| Sanction de la formation | Attestation de fin de formation et certificat de réalisation. La validation du CAP Pâtissier reste soumise à l'examen officiel passé en candidat libre auprès du rectorat. |
| Contact pédagogique | Mehdi Bouabid — [email protected] |
Accompagnement technique & administratif
À l'entrée en formation — Une fois le contrat signé, tu reçois par email les informations pratiques (date du live de bienvenue, lien Zoom, procédure de connexion à Schoolmaker, contacts formateurs). Quelques jours avant le démarrage, tes identifiants et lien de connexion te sont envoyés. Une attestation d'entrée en formation t'est adressée dans les premiers jours.
Pendant la formation — En cas de problème technique (connexion plateforme) ou administratif (convention de stage, attestations), tu peux joindre notre équipe succès client via la plateforme Schoolmaker ou par email à [email protected]. Réponse apportée sous 2 jours ouvrés.
Accessibilité — situation de handicap
TFP FORMATION s'engage à rendre cette formation accessible à toute personne en situation de handicap. Notre référent handicap étudie chaque demande au cas par cas pour identifier les adaptations pédagogiques, techniques ou matérielles nécessaires.
Référent handicap : Mehdi Bouabid
Contact : [email protected]
Si tu es en situation de handicap, contacte-nous avant l'inscription afin d'étudier ensemble les modalités d'adaptation. Pour toute orientation complémentaire : AGEFIPH ou monparcourshandicap.gouv.fr.
Questions fréquentes
Je travaille à plein temps, est-ce que j'aurai vraiment le temps ?
Oui — Le Passeport est conçu pour les actifs. Tu avances à ton rythme, en asynchrone, avec un volume horaire compatible avec un job à temps plein. Nos visios de coaching sont calées en soirée pour que personne ne soit pénalisé. La majorité de nos élèves diplômés ont préparé le CAP en parallèle de leur emploi.
Je débute, je n'ai jamais fait de pâtisserie pro. Est-ce que j'ai le niveau ?
Aucun prérequis de diplôme. La méthode LEGO est justement pensée pour les débutants : on commence par les fondamentaux (les 10 procédés Pareto), tu construis ton autonomie pas à pas. Beaucoup de nos diplômés démarraient à zéro.
2 490 €, c'est cher. Y a-t-il des financements possibles ?
Le Passeport est éligible CPF, OPCO et France Travail — pour la plupart de nos élèves, le reste à charge est faible voire nul. Si tu finances toi-même, on propose un paiement en plusieurs fois sans frais. Lors du rendez-vous, on regarde ensemble la solution la plus adaptée à ta situation.
Le stage en entreprise, comment ça marche pour le CAP en candidat libre ?
En candidat libre, tu peux justifier d'une expérience professionnelle de 6 mois dans n'importe quel domaine pour être dispensé du stage, ou organiser un stage que tu trouves toi-même. Pendant la formation, on t'accompagne dans la préparation administrative (convention, attestation) si tu décides de faire un stage en pâtisserie.
Faut-il du matériel professionnel à la maison ?
Non. Une cuisine classique avec un four ménager suffit. Un robot pâtissier facilite la vie mais reste optionnel. On te donne en début de parcours la liste exacte du matériel utile (compter ~200 à 300 € de petit outillage si tu pars de zéro).
Je passe le CAP en candidat libre — quelles sont les démarches ?
L'inscription au CAP en candidat libre se fait auprès du rectorat de ton académie (généralement entre octobre et novembre, pour passer l'examen en juin de l'année suivante). On t'accompagne dans le calendrier et les démarches administratives à effectuer en parallèle de la formation.
Je suis seul(e) chez moi pour pratiquer, je risque pas de décrocher ?
C'est exactement pour ça qu'on a construit la communauté privée et les 3 visios mensuelles. Tu n'es jamais seul. Notre équipe pédagogique apprend à connaître chaque élève et adapte l'accompagnement à ton rythme.
Et si je n'ai pas mon CAP au bout du parcours ?
C'est notre engagement : diplômé ou remboursé. Si tu suis le programme jusqu'au bout (vidéos, CAP blancs, coachings) et que tu n'obtiens pas ton CAP, on te rembourse. Les conditions exactes sont précisées dans nos CGV et lors du rendez-vous d'inscription.
Tu veux passer ton CAP Pâtissier en candidat libre ?
Découvre la conférence gratuite ou prends rendez-vous avec notre équipe pour t'inscrire.