Un carnet bourré de techniques et d’astuces pour te permettre de réussir de petits entremets dignes des plus belles boutiques.

• Maîtriser sur le bout des doigts les différentes recettes qui composent cet entremets.
• Apprends des techniques de pros telles que le pochage, l’enrobage, ou encore la réalisation d’un praliné.
• Décline cet entremets à l’infini en découvrant comment le décliner très simplement à la noisette, la noix de pécan, ou tout autre fruit à coque, ainsi qu’en replaçant la fleur d’oranger par de la vanille, du café ou encore de la cardamome.