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Entremets “Abellana” chocolat et noisette avec Aurélien Cohen

14,90€

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ET APPRENDS À RÉALISER LE MAGNIFIQUE ENTREMETS “ABELLANA”, DÉCLINAISON DE LA BÛCHE SIGNATURE D’AURÉLIEN COHEN

AU PROGRAMME :

  • Des techniques de fous comme cet insert praliné ultra gourmand qui se tient à la découpe sans finir en flaque dans le plat de présentation, ou cette astuce pour pouvoir réaliser très fine coque en chocolat qu’il est possible de réaliser dans un moule en silicone !
  • Toute la gourmandise de l’association noisette-chocolat alliée au concept d’ARCHITEXTURE pour un équilibre parfait des saveurs et des textures.
  • De nombreuses astuces pour décliner cette recette sous toutes les formes de moule possible afin de créer ton propre visuel d’entremets de fête.

Un carnet bourré de techniques et d’astuces pour te permettre de réussir des entremets adaptés à tous les gourmands.

pour seulement 14,90€

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Découvre le livret détaillé comprenant la liste de matériel, les ingrédients, et les étapes de réalisation et de nombreuses astuces pour réaliser des entremets dignes des plus belles boutiques de pâtisserie depuis chez toi, sans aucun matériel professionnel.

✅ Les conseils et astuces professionnels pour réussir cette pâtisserie chez toi

Bénéficie de toute mon expertise de pâtissier professionnel. J’ai toujours une astuce dans mon sac pour te faire progresser.

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