Tu le sais, Mumu est une très grande fan de brioches ! Alors elle a mis au point 8 recettes de brioches pour vous.
8 recettes qui l’ont profondément marquée au cours de ses expériences de vie ou au fil de ses voyages.

Les 8 recettes incontournables de Mumu réunies dans un carnet inédit.

Au fil des pages, chaque brioche raconte une histoire, un moment de sa vie.
Au programme :

• Brioches roulées à la cannelle
  L’hommage à ses origines lorraines, en souvenir de ses grands-mères allemandes et de ses goûters sur le chemin du retour de l’école.
• Brioches salées version nid d’abeille
  Une recette au goût de l’aventure de son premier voyage en solo, à 18 ans, pour rejoindre sa tante au Maroc (et contre l’avis de ses parents paniqués).
• Briochettes vapeur à la noix de coco
  Un clin d’oeil aux étudiantes chinoises qui lui ont appris leur langue (et la recette des briochettes) lorsqu’elle était à l’université.
• Semla suédoise de Martha
  Une brioche régressive à souhait, fourrée avec une crème à base de pâte d’amande, qu’elle a découverte lorsque son amie suédoise Martha lui a rendu visite.
• Bostock latino
  La manière la plus gourmande d’utiliser une brioche qui a un peu séché. Cette alternative au pain perdu se tinte ici des notes latines d’une amie paraguayenne de Mumu qui le prépare avec de la fève tonka.
• Muffin anglais
  Quoi de plus british qu’un muffin jambon/fromage ? Toi aussi apprends à réaliser la recette qui fut le petit dej préféré de Mumu et toute sa famille les mois suivant leur emménagement à Londres.
• Brioche au levain saveur cacao
  Comme beaucoup d’entre nous, Mumu a appris à faire son propre levain et son propre pain lors du confinement. C’est peu après que cette excellente recette de brioche au levain est née.
• Tropézienne fleur façon Cédric Grolet
  Il ne peut y avoir de carnet “brioche” sans que Mumu déclare son amour à … la tropézienne (non non, pas à Cédric 😂). Ici revisitée en forme de fleur, cette recette ultra-gourmande est absolument à goûter.