Pack 100% Aurélien Cohen (4 cours + 1 carnet bonus)
198,00€
4 cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser les recettes d’Aurélien Cohen + 1 carnet de recette exclusif pour apprendre à réaliser
- Un entremets choco-noisette aux saveurs de l’une des bûches signatures d’Aurélien.
- De magnifiques paris-brest cylindriques au sublime pochage tourbillon et leur déclinaisons de saison.
- Les tartelettes “Miss” qui ont fait la renommée d’Aurélien, et leur déclinaison en format à partager.
- La recette des légendaires oursons guimauve d’Aurélien Cohen.
Recettes accessibles quelque soit ton niveau de pâtisserie et disponible à vie.
Prix cumulé des produits : 286,80 €
Prix remisé pack : 198€
AU PROGRAMME DU COURS “PARIS-BREST TOURBILLON” AVEC AURÉLIEN COHEN :
- Apprends à réaliser un paris-brest moderne et découvre les secrets des choux en cuisson guidés pour réaliser des choux de toutes les formes.
- Comprends enfin comment maîtriser l’art du pochage tourbillon ! Maîtrise les textures de crèmes, l’utilisation d’une poche à douille et le geste pour réussir à pocher comme un pro. Tu verras que ce n’est pas si compliqué quand on a les bonnes techniques telles que nous allons te les enseigner.
- Crée de magnifiques paris-brest modernes. Apprends devenir créatif en maîtrisant de nouveaux visuels et des associations de saveurs dignes des plus belles vitrines de pâtisserie.
- Partage ces pâtisseries d’exception avec les gens que tu aimes. Régale enfin tes proches et tes clients et offre de vrais moments de partage et d’émotions. Deviens leur héros sucré !
AU PROGRAMME DU COURS “ENTREMETS ABELLANA” AVEC AURÉLIEN COHEN :
- Apprends à réaliser un entremets signature ultra régressif et découvre toute la gourmandise de l’association noisette-chocolat alliée au concept d’ARCHITEXTURE pour un équilibre parfait des saveurs et des textures.
- Comprends et maîtrise les techniques de fous comme cet insert praliné ultra gourmand qui se tient à la découpe sans finir en flaque dans le plat de présentation, ou cette astuce pour pouvoir réaliser très fine coque en chocolat qu’il est possible de réaliser dans un moule en silicone !
- Découvre de nombreuses astuces pour décliner cette recette sous toutes les formes de moule possible afin de créer ton propre visuel d’entremets de fête.
- Partage ces pâtisseries d’exception avec les gens que tu aimes. Régale enfin tes proches et tes clients et offre de vrais moments de partage et d’émotions. Deviens leur héros sucré !
AU PROGRAMME DU COURS “TARTELETTE MISS MONT-BLANC ET SES DECLINAISONS” AVEC AURÉLIEN COHEN :
- Apprends comment réaliser une incroyable revisite du Mont-Blanc marron cassis en 3 formats. Découvre tous les secrets d’Aurélien Cohen pour jouer avec les textures et proposer des expériences et des émotions différentes en fonction de l’architecture des pâtisseries.
- Comprends l’univers de la pâtisserie d’Aurélien Cohen et sa vision de la créativité.
- Crée de magnifiques tartes et tartelettes mont-blanc marron & cassis et décline tout ce que tu as appris pour réaliser de nouvelles pâtisseries qui te ressemblent.
- Partage des gourmandises d’exception avec les gens que tu aimes. Régale enfin tes proches et tes clients avec des pâtisseries dignes des plus belles boutiques et deviens leur héros sucré !
AU PROGRAMME DU COURS “OURSONS GUIMAUVE, VANILLE & CARAMEL” AVEC AURÉLIEN COHEN :
- Crée de magnifiques petits oursons vanille à l’insert caramel filant totalement addictif.
- Découvre comment réaliser une guimauve comme un véritable confiseur, sans blanc d’oeuf, avec une conservation beaucoup plus longue.
- Apprends comment tempérer du chocolat pour réaliser de jolis enrobages marbrés.
- Décline cette guimauve avec ou sans moule, de toutes les formes possibles et imaginables.
- Offre ces gourmandises à tous tes proches pour toutes les grandes et petites occasions.
AU PROGRAMME DU CARNET DE RECETTE “4 CHOUX TOURBILLONS SIGNATURE” PAR AURELIEN COHEN
- Découvre 4 recettes gourmandes totalement exclusives de choux en cuisson guidés, couronnés du fameux pochage tourbillon d’Aurélien. Des recettes régressives et fruitées.
- Paris-Brest amandes-maïs et déclinaisons aux fruits secs, le match parfait entre gourmandise et visuel de palace.
- Chou citron-yuzu-noisette, l’alliance entre la gourmandise de la noisette et la fraicheur des agrumes.
- Chou mangue-coco-coriandre aux notes tropicales de mangue et de passion.
- Chou fraise-yaourt-vanille frais et acidulé aux fruits rouges, parfait pour cet été.
- Au total, découvre des dizaines de recettes d’Aurélien Cohen tout au long de ces pages ultra-détaillées, des dizaines d’astuces, et de nombreux outils pour te faciliter la vie !
EN T’INSCRIVANT TU OBTIENDRAS :
✅ 5 carnets de recettes ultra complet
Découvre les livrets détaillés comprenant la liste de matériel, les ingrédients, les étapes de réalisation, et de nombreuses astuces.
✅ Les enregistrements HD des 4 cours de pâtisserie, accessibles à vie
Profite d’un cours de pâtisserie accessible à vie pour pouvoir voir et revoir les moments clés de la recette, et la réaliser à ton rythme, chez toi.
✅ L’accès au groupe Facebook privé “Le Club – par TFP”
Un groupe Facebook privé ultra convivial où tu peux partager tes réalisations, trouver des réponses à toutes tes questions suite au cours, profiter de nombreux conseils de la communauté et de ma part.
✅ Les conseils et astuces professionnels pour réussir cette pâtisserie chez toi
Bénéficie de toute mon expertise de pâtissier professionnel. J’ai toujours une astuce dans mon sac pour te faire progresser.
✅ Bien plus qu’un simple cours de pâtisserie, une véritable expérience en 5 dimension
Découvre une véritable expérience pâtissière en 5 dimensions alliant gourmandise, plaisir, fun, exigence et partage.
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