Pack 100% Grands Classiques (7 cours)
403,00€
7 cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser les recettes des plus grands classiques de la pâtisserie française
- Saint-honoré vanille, feuilletage viennois et petits choux caramélisés
- Macarons Meringue Française ou Italienne
- Croquembouche et Pièce montée
- Paris-Brest classique & moderne
- Millefeuille vanille, caramel & praliné et feuilletage
- Galette des rois avec pâte feuilletée classique ou inversée
- Flan Pâtissier d’Exception à la Vanille
Recettes accessibles quelque soit ton niveau de pâtisserie et disponible à vie.
Prix cumulé des produits : 403 €
AU PROGRAMME DU COURS « MILLEFEUILLE CARAMÉLISÉ À LA VANILLE » :
- Apprends à réaliser une pâte feuilletée inversée et maîtrise enfin l’art du feuilletage
- Découvre comment obtenir un feuilletage bien régulier, développé et brillant grâce à des dizaines d’astuces de professionnel
- Apprends à réussir tes caramels à tous les coups. Tu vas apprendre à réaliser :
- un caramel onctueux comme un Twix
- un praliné ultra gourmand
- une opaline … tu vas voir, c’est canon !
- Maîtrise toute la finesse de la crème diplomate et réalise un millefeuille ultra gourmand
- Découvre la version moderne totalement DINGUE du millefeuille utilisant des arlettes de feuilletage. La texture est folle !
AU PROGRAMME DU COURS « PARIS-BREST PRALINÉ » :
- Réussis à tous les coups ta pâte à choux
- Réalise des choux parfaitement identiques les uns aux autres grâce à une technique secrète gardée par les professionnels
- Maîtrise la cuisson guider pour réaliser des choux cylindriques, cubiques, ou de la forme de ton choix.
- Réalise un praliné, une mousseline « express » créée par Philippe Conticini et une mousseline version « palace » (une recette que j’ai appris auprès de Cédric Grolet).
- Découvre des centaines d’autres astuces et techniques de professionnel.
AU PROGRAMME DU COURS « CROQUEMBOUCHE ET PIÈCE MONTÉE » :
- Découvre toutes les astuces et secrets de chef de Muriel Aublet-Cuvelier pour réaliser de magnifiques croquembouche de toutes tailles.
- Réalise pas à pas une gourmandise digne des vitrines des plus belles boutiques directement dans ta cuisine ménagère sans aucun matériel professionnel.
- Marque à tout jamais les événements des personnes qui te sont chères en célébrant les moments les plus marquants de leurs vies avec une pièce montée inoubliable.
AU PROGRAMME DU COURS « MACARONS MERINGUE FRANÇAISE OU MERINGUE ITALIENNE » :
- Apprends à réaliser des macarons grâce aux conseils de deux chefs experts en macarons : Patrice Hadmar (Les Patriceries) et Pauline Morel (Cheffe Pâtissière Formatrice chez TFP).
- Les macarons ne seront plus jamais un mystère pour toi : Pauline et Patrice te dévoileront avec pédagogie tous leurs secrets et répondront à toutes tes questions.
- Découvre toutes les astuces exclusives qu’ils dévoileront dans ce cours. Tu comprendras enfin pourquoi parfois ça ne marche pas et comment réussir tes macarons à tous les coups.
- Réalise pas à pas cette gourmandise iconique, digne des vitrines des plus belles boutiques, depuis ta cuisine ménagère et sans aucun matériel professionnel.
AU PROGRAMME DU COURS « SAINT-HONORÉ VANILLE ET PETITS CHOUX CARAMÉLISÉS » :
- Apprends à réaliser une pâte feuilletée viennoise (la technique du feuilletage classique) à la fois moelleuse et croustillante … à tomber à la renverse
- Observe toutes mes astuces afin de réaliser de petits choux bien ronds et parfaitement caramélisés
- Découvre le pas à pas de nombreuses recettes de base telles que le caramel onctueux, la chantilly vanille mascarpone et le crémeux caramel totalement addictif
- Apprends à maîtriser la poche à douille et à réaliser un pochage « Saint-Honoré » parfait
AU PROGRAMME DU COURS « FLAN PÂTISSIER D’EXCEPTION À LA VANILLE » :
- Apprends à réaliser une pâte brisée ultra gourmande et le fonçage parfait dans un moule à bords hauts
- Suis toutes mes astuces pour obtenir un flan à la texture crémeuse ou fondante, selon tes préférences
- Découvre comment obtenir un flan parfaitement cuit qui ne déborde pas dans ton four
- Explore les techniques créatives permettant d’obtenir des flans avec des inserts gourmands
- Maîtrise l’art d’obtenir un flan bien doré agrémenté d’une fine couche de caramel
AU PROGRAMME DU COURS « GALETTE DES ROIS » :
- Apprends comment réaliser une galette des Rois ultra gourmande
- Comprends comment maîtriser toutes les étapes de la pâte feuilletée classique ET de la pâte feuilletée inversée.
- Crée de magnifiques galettes des Rois aux saveurs de crème frangipane classique, crème frangipane citron, ou ganache au chocolat
- Partage des gourmandises d’exception avec les gens que tu aimes. Régale enfin tes proches et tes clients avec des galettes dignes des plus belles boutiques. Fais-leur vivre un magnifique moment de partage et deviens leur héros sucré.
EN T’INSCRIVANT TU OBTIENDRAS :
✅ 7 carnets de recettes ultra complet
Découvre les livrets détaillés comprenant la liste de matériel, les ingrédients, les étapes de réalisation, et de nombreuses astuces.
✅ Les enregistrements HD des 7 cours de pâtisserie, accessibles à vie
Profite d’un cours de pâtisserie accessible à vie pour pouvoir voir et revoir les moments clés de la recette, et la réaliser à ton rythme, chez toi.
✅ L’accès au groupe Facebook privé « Le Club – par TFP »
Un groupe Facebook privé ultra convivial où tu peux partager tes réalisations, trouver des réponses à toutes tes questions suite au cours, profiter de nombreux conseils de la communauté et de ma part.
✅ Les conseils et astuces professionnels pour réussir cette pâtisserie chez toi
Bénéficie de toute mon expertise de pâtissier professionnel. J’ai toujours une astuce dans mon sac pour te faire progresser.
✅ Bien plus qu’un simple cours de pâtisserie, une véritable expérience en 5 dimension
Découvre une véritable expérience pâtissière en 5 dimensions alliant gourmandise, plaisir, fun, exigence et partage.
Prix cumulé des produits : 403 €
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
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