Carnet de recette – 4 Saint-Honorés Signatures par Chiara Serpaggi
29,90€
Offre-toi 4 recettes signatures de Saint-Honorés par Chiara Serpaggi
Envie d’avoir encore plus de recettes inédites et de gourmandise ?
Découvre 4 recettes gourmandes totalement exclusives de Saint-Honorés signatures de Chiara. 2 Saint-honorés régressifs et 2 autres frais et fruités.
- Saint-Honoré stracciatella, le match parfait entre la gourmandise de la vanille et celle du chocolat.
- Saint-Honoré exotique aux notes tropicales de mangue et de passion.
- Saint-Honoré frais et acidulé aux fruits rouges, parfait pour cet été.
- Saint-Honoré 100% praliné (déclinable version amande, noisette, ou même pistache ou noix de pécan si tu le souhaites). Une recette ultra-ultra gourmande comme Chiara en a le secret !
Au total, découvre 21 recettes de Chiara Serpaggi tout au long de 39 pages ultra-détaillées, des dizaines d’astuces, et de nombreux outils pour te faciliter la vie !
De quoi réaliser de magnifiques pochages tout au long de l’année, pour un maximum de gourmandise et de partage. Profite de ce carnet de recette exclusif pour seulement 29,90€.
Table des matières :
- Présentation de Chiara Serpaggi
- Matériel
- Organisation
RECETTES DE BASE
- Pâte à choux nature
- Craquelin nature
- Pâte à choux cacao
- Craquelin cacao
- Caramel pour les choux
- Feuilletage pâte filo
- Masse gélatine
- Crème pâtissière vanille
- Crème “chantache” vanille
HIVER : ST-HONORÉ STRACCIATELLA VANILLE CHOCOLAT
- Crème “bonbon” vanille
- Gel chocolat
- Éclats de grué de cacao caramélisés
- Montage
PRINTEMPS : ST-HONORÉ EXOTIQUE
- Crémeux passion
- Gel mangue
- Montage
ÉTÉ : ST-HONORÉ FRAMBOISE HIBISCUS
- Crème pâtissière vanille hibiscus
- Crème “bonbon” vanille hibiscus
- Gel framboise hibiscus
- Montage
AUTOMNE : ST-HONORÉ PRALINÉ
- Praliné amandes noisettes vanillé
- Praliné croustillant
- “Chantache” au praliné
- Crème “bonbon” au praliné
- Montage
ANNEXES
- Inspirations
- Index par textures
- Conservation
- Gabarits
- Nos partenaires
- Notes personnelles
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