Un carnet bourré de techniques et d’astuces pour te permettre de réussir des croquembouches pour rendre inoubliables tes plus beaux événements.

• Maîtrise sur le bout des doigts les différentes recettes telles que la pâte à choux, la nougatine, le caramel et différentes garnitures.
• Apprends des techniques de pros comme le pastillage, la glace royale, ou encore comment parfaitement caraméliser les choux.
• Découvre toutes les astuces qui te permettront de monter un croquembouche parfaitement régulier et équilibré ainsi que de nombreux gabarits de pochage et de découpage.