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La Noisette en trompe-l’oeil de Cédric Grolet a 10 ans. Et il y a 10 ans, Mehdi, le fondateur de TFP, était stagiaire dans les cuisines du Meurice, sous les ordres de ce très grand chef.

À l’époque, l’équipe lui a enseigné chaque geste et chaque étape de la réalisation de ce bijou. Ils le sculptaient à la main. Comme dans la nature, chaque noisette était unique.

Pour célébrer ce bijou de gourmandise qui a construit la notoriété et le succès de ce grand chef, et aussi pour fêter les dix ans de carrière de pâtissier professionnel de Mehdi, nous te proposons aujourd’hui d’embarquer avec nous dans ce voyage au coeur de la gourmandise.

Et c’est bien par là qu’il faudra commencer. Car, promis, aucune autre recette de fruit sculpté ne te donnera autant d’émotion que cette Noisette.

Toi aussi, apprends à réaliser chez toi cette bombe de gourmandise sans aucun matériel professionnel ni moule hors de prix ! Finition or ou finition diaprée (et oui, on envoie du lourd), à toi de choisir, ou pas !