Un carnet bourré de techniques et d’astuces pour te permettre de réussir des entremets adaptés à tous les gourmands.

• Maîtrise sur le bout des doigts les différentes recettes telles que la pâte sucrée, la compotée de poire, la mousse de poire et le glaçage miroir, toutes déclinées en version classique, sans gluten, sans lactose ou vegan.
• Apprends des techniques de pros pour obtenir un petit gâteau aussi beau que celui que tu vois en photo.
• Découvre toutes les astuces de Richard Hawke qui te permettront de réaliser des pâtisseries vegan tellement bonnes que personne ne se rendra compte qu’elles sont faites sans beurre ni oeufs.