Le tempérage du chocolat, késako ? Qu’est-ce que c’est ? À quoi ça sert ? Si vous avez déjà lu un peu sur le sujet, vous vous dites peut-être « wouaaah, ça fait peur … ça fait très très peur ! ». Vous vous imaginez déjà en train de faire de grands gestes professionnels pour étaler 2kg de chocolat sur le plan de travail de votre cuisine, repeignant pour l’occasion la moitié de vos murs d’une jolie couleur marron …