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    Tarte “L’Eclipse” Vanille et Chocolat

    On a peut-être tous quelque chose en nous de Tennessee mais ce qui est certain, c’est que dans les souvenirs de notre enfance, la vanille et le chocolat occupent une place particulière. Cette recette, on l’a pensée un peu comme une machine à remonter le temps. Qui dit retour en enfance, dit aussi “rien de trop compliqué”. L’Eclipse est une tarte composée de trois éléments : une pâte sucrée, un biscuit au chocolat sans farine et une crème diplomate. Son nom lui vient d’une artiste qui nous est chers et qui, en la voyant s’est écriée : “C’est trop beau cette fine couche de chocolat et cette vanille qui se…