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L’Annecien, un gâteau simple et ultra-gourmand venu des Alpes
L’Annecien, c’est une déclinaison ultra “gourmandisée” (on dit ce qu’on veut, c’est notre blog) du biscuit de Savoie. Allégé en jaunes d’oeuf et enrichi en beurre, ce biscuit à la mie fondante et à la croûte caramélisée est une tuerie intersidérale. Ce gâteau à base de blancs d’œuf est idéal pour passer vos blancs qui trainent au congélateur. Il ne nécessite que très peu d’ingrédients, et peu de temps de réalisation.
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Madeleines au miel de notre enfance
“Les madeleines au miel, c’est bon quand ça sort du four, et puis c’est tout !” Tout article sur les madeleines devrait commencer par cette affirmation, n’est-ce pas ? À vrai dire, on ne se fait pas trop de soucis, vous ne pourrez pas résister au parfum que dégage la cuisson de ces petites bombes de gourmandise. Avec leur bosse généreuse, garnie de miel, leur mie fondante, leurs bords croustillants, ces madeleines sont ir-ré-sis-tibles ! Vous verrez, dès la première bouchée, l’expression “madeleine de Proust” (re-)prendra tout son sens. Cette madeleine est librement inspirée de la recette de Christophe Felder, célèbre chef aux multiples livres de pâtisserie. Cette recette, il…
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“Presque” pain d’épices moelleux et gourmand
De douces effluves de miel et de cannelle qui se mélangent à … Non, on plaisante. Soyons sincères, le pain d’épices du commerce, ce n’est pas vraiment bon, n’est-ce pas ? Trop sucré, hyper dense et bien souvent très très sec, on ne connaît pas grand monde qui aime ça. Chez The French Pâtissier, on s’est un peu creusé la tête pour vous proposer une recette de pain d’épices super moelleux, très très gourmand, au bon goût de miel et d’épices, et surtout ultra simple à réaliser.
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Tartelette figue fraiche et noix
Vous adorez les fruits ? Un calendrier des fruits de saison est accroché dans vos toilettes ? Pire qu’un(e) fan de Marvel, vous ne ratez aucune “date de sortie” des fruits estivaux ? Cette recette va vous plaire ! Si la rentrée signe un peu la fin de l’été, le festival des fruits estivaux n’est pas pour autant terminé : c’est la saison des figues ! Et comme ce fruit fragile ne fait qu’une courte apparition sur les étals des marchés, nous nous empressons de vous proposer la recette de nos tartelettes aux figues fraiches et aux noix. C’est un dessert très peu sucré, parfait pour accompagner vos rentrées tout en…
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