Passionné par la pâtisserie et animé depuis longtemps par l’envie de transmettre et de rassembler d’autres passionnés.

Après un doctorat en astrophysique et un tour du monde, j'ai troqué l’exploration du cosmos contre celle du goût. CAP en poche, j'ai multiplié les grandes maisons et j'ai aiguisé ma créativité aux côtés de chefs renommés (Cédric Grolet, Cyril Lignac, Maxime Frédéric, Bernachon).

Après cette épopée, j'ai fondé The French Pâtissier pour me consacrer à ma passion pour la transmission.

Bienvenue ! Ici nous pâtissons sérieusement sans nous prendre au sérieux. Et ensemble, nous allons rendre possible ce que tu crois impossible. Nous allons te rendre plus fier de tes desserts que si tu avais reproduit ceux d’un grand chef.

Pour moi, la passion de la pâtisserie n’est pas seulement liée au plaisir de présenter un beau gâteau. C'est aussi le plaisir d’en réaliser chaque étape dans la joie, et sans galérer.

Ce site est une invitation à un plaisant voyage sur le sentier de la gourmandise. Et je suis heureux d’être ton guide. Tu me suis ?