Bûche « Écrin » : douceur 100% chocolat noir
Cette année, nous avons voulu une bûche de Noël revenant à l’essentiel. Élégante, raffinée, elle met à l’honneur toutes les textures du chocolat noir. Son goût intense, peu
- Accueil
- /
- Tag: chocolat noir
Tempérage du chocolat : Pourquoi le faire et comment le réussir à tous les coups
Le tempérage du chocolat, késako ? Qu’est-ce que c’est ? À quoi ça sert ? Si vous avez déjà lu un peu sur le sujet, vous vous dites
Forêt noire délicieusement épicée
Les chocolats « Mon Chéri », vous vous souvenez ? Ces bonbons industriels ont presque failli nous vacciner à jamais contre l’alliance entre la cerise et le chocolat. Mais en
Barres de céréales maison : une gourmandise bien-être & sans gluten
La marque Sanoflore® (cosmétiques bio, écologiques, naturels, et français) nous a mis au défi de réaliser un dessert qui colle à ses valeurs. Nous avons décidé de mettre
L’Encuentr’œuf : L’œuf de Pâques au chocolat d’exception
Pour Pâques, nous avons décidé de décliner les goûts et textures assez dingues de notre entremets « Grand Cru Haïti » sous forme d’un œuf en trompe l’œil. Mais pas
« Grand cru Haïti » : un entremets ultra-gourmand pour redécouvrir le goût du chocolat
Cette recette d’entremets grand cru ultra-gourmand est avant tout une histoire de rencontre. Une rencontre « coup de cœur » entre The French Pâtissier et Encuentro, manufacture de chocolat. Créée
Page [tcb_pagination_current_page] sur [tcb_pagination_total_pages]