Entremets “Un automne en Bretagne” : café, sarrasin, panais

J’ai une mauvaise nouvelle pour toi : il est IMPOSSIBLE de déguster de la bonne pâtisserie originale en automne ! On est cantonnés au chocolat et au praliné.

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Le fraisier, ce délicieux classique de la pâtisserie française

D’avril à juillet, les fraises signent le retour des beaux jours. Et quoi de mieux, pour en célébrer la pleine saison, que de les sublimer au cœur d’une

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Entremets “Nuit Blanche” au café et à la noix de coco

L’entremets “Nuit Blanche”, associant le café et la noix de coco, puise son histoire dans un café lyonnais, sur les pentes du quartier de la Croix-Rousse. Dans ce

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Bûche “Nuage” : citron, citron vert & noix de coco

Cette année, le repas de Noël se terminera tout en légèreté avec une bûche comme un nuage de gourmandise, où l’onctuosité de la noix de coco est justement

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Bûche “Écrin” : douceur 100% chocolat noir

Cette année, nous avons voulu une bûche de Noël revenant à l’essentiel. Élégante, raffinée, elle met à l’honneur toutes les textures du chocolat noir. Son goût intense, peu

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Forêt noire délicieusement épicée

Les chocolats “Mon Chéri”, vous vous  souvenez ? Ces bonbons industriels ont presque failli nous vacciner à jamais contre l’alliance entre la cerise et le chocolat. Mais en

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Charlotte fraises, thé matcha & vanille

En cette pleine saison des fruits rouges, nous vous proposons de voyager en direction du soleil levant. Cap à l’est pour découvrir cette charlotte aux fraises, dont les

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L’Encuentr’œuf : L’œuf de Pâques au chocolat d’exception

Pour Pâques, nous avons décidé de décliner les goûts et textures assez dingues de notre entremets “Grand Cru Haïti” sous forme d’un œuf en trompe l’œil. Mais pas

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“Grand cru Haïti” : un entremets ultra-gourmand pour redécouvrir le goût du chocolat

Cette recette d’entremets grand cru ultra-gourmand est avant tout une histoire de rencontre. Une rencontre “coup de cœur” entre The French Pâtissier et Encuentro, manufacture de chocolat. Créée

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Entremets “Lov’coco” : Passion, mangue, noix de coco et gingembre

Cette année, pour la Saint-Valentin, on vous propose un duo de petits entremets “trop mignons” en forme de cœur (Saint-Valentin oblige), tous deux liés par une saveur commune

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