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Les Gourmandises Signatures de Chefs
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Cours de pâtisserie – Saint-Honoré 2.0 ou l’art du pochage avec Chiara Serpaggi
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Cours de Pâtisserie – La Noisette sculptée en trompe-l’oeil
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Cours de pâtisserie – Tarte et tartelette mont-blanc marron cassis avec Aurélien Cohen
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Cours de Pâtisserie : Finger-tartelette “Émoi cacahuète et chocolat”
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Cours de Pâtisserie – Entremets “Passionnément” avec Chiara Serpaggi
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Cours de pâtisserie – Entremets “Abellana” chocolat et noisette avec Aurélien Cohen
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Cours de pâtisserie – Initiation à la Gourmandise Raisonnée – avec Frédéric Bau
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Cours de pâtisserie – Tartelettes fraise de palace – avec Pierre-Jean Quinonero
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Cours de pâtisserie – Pear Slice : L’Entremets aux déclinaisons classique, sans gluten, sans lactose, vegan
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Les Bases de la Pâtisserie Française
Les Grands Classiques de la Pâtisserie Française
La Créativité Pour Tous
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Cours de pâtisserie – Religieuse exotique sans gluten et sans lactose
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Cours de pâtisserie – Tarte et tartelette framboise-verveine
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Cours de pâtisserie – Entremets framboise vanille – avec Empreinte Sucrée
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Cours de pâtisserie – Petits Entremets pistache & fleur d’oranger
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Les Desserts de Fêtes
Les Petits Cours Rapides et Gourmands Préenregistrés
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Masterclass vidéo : Oeuf de Pâques Dulcey, praliné et noisettes caramélisées
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Masterclass vidéo – 4 Recettes Signatures de Truffes Croquantes
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Masterclass vidéo – Les Oursons Guimauve d’Aurélien Cohen
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Masterclass vidéo : Tartelette Rosace Pommes-Noisettes avec Chiara Serpaggi
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Masterclass vidéo – Nougat de Montélimar Traditionnel
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Masterclass vidéo – Bonbons caramels mous & Fudge à l’anglaise
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Masterclass vidéo – Stollen Alsacien comme sur les Marchés de Noël
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