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Fin des TFP Days 2024 dans
00
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23
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Cours de Pâtisserie : Noisette sculptée en trompe-l’oeil
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Cours de Pâtisserie : Finger-tartelette “Émoi cacahuète et chocolat”
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Cours de Pâtisserie : Entremets “Passionnément” avec Chiara Serpaggi
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Entremets “Abellana” chocolat et noisette avec Aurélien Cohen
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Cours de pâtisserie – Pear Slice : La Poire Gourmande qui s’Adapt(e) à Tous
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Cours de pâtisserie : Saint-Honoré 2.0 ou l’art du pochage avec Chiara Serpaggi
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Macarons Meringue Française ou Italienne
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La Brioche dans tous ses états
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Cours de pâtisserie – Croquembouche et Pièce montée
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Cours de pâtisserie – Petits Entremets pistache & fleur d’oranger
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Les Bases de la Viennoiserie à la Maison – Niveau 1
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Bûche et Entremets de fête avec Frédéric Bau
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Bûche Signature Poire-Dulcey-Pécan en 3 formats
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Bûche Décadence Noisette & déclinaisons créatives
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Tarte et tartelette mont-blanc marron cassis avec Aurélien Cohen
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Cours de pâtisserie – Religieuse exotique sans gluten et sans lactose
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Cours de pâtisserie – Tarte et tartelette framboise-verveine
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Cours de pâtisserie – Entremets framboise vanille – avec Empreinte Sucrée
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Cours de pâtisserie – Tartelettes fraise de palace – avec Pierre-Jean Quinonero
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Cours de pâtisserie – Initiation à la Gourmandise Raisonnée – avec Frédéric Bau
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Masterclass vidéo : Tartelette Rosace Pommes-Noisettes avec Chiara Serpaggi
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Bonbons caramels mous & Fudge à l’anglaise
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4 Recettes Signatures de Truffes Croquantes
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Les Oursons Guimauve d’Aurélien Cohen
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Carnet de Recette : 7 Finger-Tartelettes Signatures par The French Pâtissier
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Entremets “Abellana” chocolat et noisette avec Aurélien Cohen
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Les bases de l’art de la brioche
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Carnet de recette : 4 Saint-Honorés Signatures par Chiara Serpaggi
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Carnet de recette – Pear Slice – Entremets vegan, sans lactose, sans gluten
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Carnet de recette – Croquembouche artistique
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Carnet de recette – Petits Entremets Pistache
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Les Bases de la Viennoiserie à la Maison
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6 Recettes Signatures de Bûches “Décadence” ultra Gourmandes
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Carnet de recette – Tartelette de Palace avec Pierre-Jean Quinonero
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Carnet de recette – Paris Brest
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Carnet de recette – Tartelette Fleur de Mocaccino
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Carnet de recette – Tartelette fleur de citron meringuée
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Carnet de recette – Flan Pâtissier d’Exception à la Vanille
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Carnet de Recette – The French Millefeuille
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Carnet de Recette – Saint-Honoré
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Carnet de Recette – La Galette des Rois
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