Entremets “Nuit Blanche” au café et à la noix de coco

L’entremets “Nuit Blanche”, associant le café et la noix de coco, puise son histoire dans un café lyonnais, sur les pentes du quartier de la Croix-Rousse. Dans ce

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Forêt noire délicieusement épicée

Les chocolats “Mon Chéri”, vous vous  souvenez ? Ces bonbons industriels ont presque failli nous vacciner à jamais contre l’alliance entre la cerise et le chocolat. Mais en

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Charlotte fraises, thé matcha & vanille

En cette pleine saison des fruits rouges, nous vous proposons de voyager en direction du soleil levant. Cap à l’est pour découvrir cette charlotte aux fraises, dont les

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L’Encuentr’œuf : L’œuf de Pâques au chocolat d’exception

Pour Pâques, nous avons décidé de décliner les goûts et textures assez dingues de notre entremets “Grand Cru Haïti” sous forme d’un œuf en trompe l’œil. Mais pas

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“Grand cru Haïti” : un entremets ultra-gourmand pour redécouvrir le goût du chocolat

Cette recette d’entremets grand cru ultra-gourmand est avant tout une histoire de rencontre. Une rencontre “coup de cœur” entre The French Pâtissier et Encuentro, manufacture de chocolat. Créée

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Entremets “Lov’coco” : Passion, mangue, noix de coco et gingembre

Cette année, pour la Saint-Valentin, on vous propose un duo de petits entremets “trop mignons” en forme de cœur (Saint-Valentin oblige), tous deux liés par une saveur commune

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Entremets “Lov’choco” : Passion, chocolat au lait et poivre rouge de Kampot

Cette année, pour la Saint-Valentin, on vous propose un duo de petits entremets “trop mignons” en forme de coeur (Saint-Valentin oblige), tous deux liés par une saveur commune

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Bûche “Décadence” : pure gourmandise noisette & caramel

Pour le premier Noël de The French Pâtissier, on s’est mis une petite pression pour réaliser une bûche de Noël qui privilégie l’émotion. Cette bûche noisette caramel, toute

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Entremets abricot, pistache et fromage blanc

Avec cet entremets estival, nous avons voulu mettre en valeur l’abricot, dont la fraicheur acidulée se marie merveilleusement bien avec le goût lactique de la mousse légère au

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