L’entremets « Nuit Blanche », associant le café et la noix de coco, puise son histoire dans un café lyonnais, sur les pentes du quartier de la Croix-Rousse. Dans ce
Les chocolats « Mon Chéri », vous vous souvenez ? Ces bonbons industriels ont presque failli nous vacciner à jamais contre l’alliance entre la cerise et le chocolat. Mais en
En cette pleine saison des fruits rouges, nous vous proposons de voyager en direction du soleil levant. Cap à l’est pour découvrir cette charlotte aux fraises, dont les
Pour Pâques, nous avons décidé de décliner les goûts et textures assez dingues de notre entremets « Grand Cru Haïti » sous forme d’un œuf en trompe l’œil. Mais pas
Cette recette d’entremets grand cru ultra-gourmand est avant tout une histoire de rencontre. Une rencontre « coup de cœur » entre The French Pâtissier et Encuentro, manufacture de chocolat. Créée
Cette année, pour la Saint-Valentin, on vous propose un duo de petits entremets « trop mignons » en forme de cœur (Saint-Valentin oblige), tous deux liés par une saveur commune
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Pour le premier Noël de The French Pâtissier, on s’est mis une petite pression pour réaliser une bûche de Noël qui privilégie l’émotion. Cette bûche noisette caramel, toute
Avec cet entremets estival, nous avons voulu mettre en valeur l’abricot, dont la fraicheur acidulée se marie merveilleusement bien avec le goût lactique de la mousse légère au
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